제주도특산물 로컬푸드 돌문어와 닭의 환상조합 제주시맛집 노형동 본가문어도리 문어도리탕 제주도여행

제주도특산물 로컬푸드 돌문어와 닭의 환상조합 제주시맛집 노형동 본가문어도리 문어도리탕 제주도여행

제주도여행길에 많은 여행자들이 제주흑돼지를 즐기지만 의외로 제주도사람들은 닭고기를 즐겨서 교래리에 닭고기전문점이 줄지어 자리잡고 있는데 제주시 노형동에서 제주도 돌물어와 닭으로 문어도리탕을 끓여내는 식당이 본가문어도리 이다.

제주특별자치도 제주시 노형동 다랑곶2길에 자리잡은 본가문어도리는 제주도 해안가 현무암 바위사이에서 잡히는 문어와 제주밤바다에서 잡히는 한치 등을 활용하여 문어도리탕 문어숙회 문어어린이볶음밥 한치볶음 한치칼국수 문어라면 한치라면 등을 차려낸다.

본가문어도리의 문어도리탕의 육수는 엄나무 북어 새우표고버섯 마늘 등 8가지 재료를 넣어서 2시간 이상 끓인 육수에 직접 손질한 닭 감자 대파 새송이버섯 팽이버섯 등을 넣어서 끓여낸후 살짝 데쳐진 문어를 올려서 전골냄비에 담겨져 나온다.

제주도 돌문어와 닭으로 만든 문어도리탕 전문점인 본가문어도리의 대표는 어릴때 호주에 가서 9년간 경영계통의 공부를 하다가 호주의 다양한 요리에서 음식에 대한 눈을 떠 제주도에서 문어와 닭을 끓여내는 문어도리탕 전문점 문을 열게 되었다고 한다.

제주도 돌문어 전문점 본가문어도리에서는 별미로 문어라면과 한치라면을 차려내는데 가을이오면 문어라면이 입맛을 다시게 하는데 문어라면에는 원래 작은 문어가 들어가는데 마침 떨어져서 운좋게 조금큰 문어가 들어간 문어라면을 맛볼수 있었다.

우리나라에서 잡히는 문어중에서도 쫄깃한 맛이 손꼽히는 돌문어는 소화예방 시력보호 빈현 혈관질환 당뇨 피부저항력 성인병예방 피로회복 어린이 발육 및 두되발달 생리분순 개선 다이어트에 좋다고 한다.

본가문어도리에서는 계절에 따라 여름이 제철인 한치를 차려내다가 시원한 바람이 불어오는 가을이 오면 제주도 바다가에서 직접잡은 문어요리를 차려내는데 직접 잡아서 오기에 식당문을 여는 시간이 가변적이어서 전화를 하고 가는 것이 좋다.

본가문어도리 영업

좌 석 수: 40석

영업시간: 문어를 잡아오는 시간에 맞추어

제주도 제주시 맛집

본가문어도리 - 문어도리탕

제주특별자치도 제주시 다랑곶2길 26

제주특별자치도 제주시 노형동 1052-11

064-748-5004