전북 전주 한옥마을 맛집 콩나물해장국 전문점 신뱅이

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by 마패여행 2021. 10. 4. 23:24

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전북 태조이성계 역사탐방 1박2일 팸투어 여행에 참가하여 오목대에서 태조이성계 강의를 들은후 전주한옥마을 경기전 탐방에 나서기전 경기전 가는 길목에 자리잡은 전주 콩나물국밥 전문점인 신뱅이에 들려 점심을 먹었다

신뱅이는 콩나물국밥으로 전라북도와 전주시 지정 향토음식업소로 지정된 식당 이자 전주시 지정 한옥마을 우수업소로 한옥의 별로 지정된 업소로 전북 투어패스 특별 할인 가맹점으로 지정된 식당이다.

유네스코 음식 창의 도시 전주시에 한옥마을에 자리잡은 신벵이는 세계를 감동시킨 전주 음식 명사 맛집으로 kbs sbs mbc 와 일본 tv와 중국 cctv 요미우리신문 동아일보 전북일보 국민일보 등 언론에 소개 될정도로 유명한 식당이다.

신뱅이는 소고기비빔밥, 알비비빔밥, 야채비빔밥, 김치콩나물국밥 백김치콩나물국밥 김치전을 차려내는데 신뱅이 김치는 김치명가 안면자의 손맛으로 깊고 개운한 맛이 특징으로 안명자의 손맛과 입맛을 표준화하여 변하지 않은 맛을 유지하고 있다.

신뱅이 백김치 콩나물국밥은 백김치를 이용할 콩나물 국밥 및 그의 제조 방법으로 특허청으로부터 특허 제10-14020226호로 특허를 획득한 메뉴로 콩나물국밥을 말아낼 때 발효된 백김치를 첨가하여 백김치에 함유된 카복실산에 위한 에스테르화 반응으로 특별한 맛과 휴능을 제공한다