성산일출봉이 한눈에 내려다 보이는 제주맛집 한화아쿠아플라넷 아쿠아테라스 2층 일식당 아쿠아리아 일식돈가스 로스가츠

성산일출봉이 한눈에 내려다 보이는 제주맛집 한화아쿠아플라넷 아쿠아테라스 2층 일식당 아쿠아리아 일식돈가스 로스가츠

성산일출봉이 한눈에 내려다 보이는 신양 섭지코지 언덕에 자리잡은 한화아쿠아플라넷 제주에서 아름다운 바다의별 해양생물과 해녀공연 등을 보고 지친몸을 쉬게 해준곳이 푸드코트인 아쿠아테라스 2층에 자리잡은 일식당인 아쿠아리아였다.

 

 

일식돈가스를 전문으로 차려내는 아쿠아리아의 대표메뉴는 제주에서 자란 농수축산물을 납춤하는 제주도 한라산 그린포크에서 생산되는 제주산 돼지고기 등심으로 만든 로스가츠는 일본말로 ‘힘내라‘(가츠)!’라는 축하와 응원의 메시지가 담겨 있어서 그런지 힘이 난다.

 

 

한라산그린포크에서 엄선된 재료를 받아서 일본식 특유의 돈가스 맛을 살린게 특징인 아쿠아플라넷 제주의 아쿠아리아의 즉석 돈가스는 두꺼운 고기와 바삭바삭한 씹는 맛이 일품이다.

 

 

아쿠아플라넷 제주의 일식 주방장이 직접 만드는 수제돈가스는 제주등심을 120g씩 나눠 준비한다 -> 고기에는 소금과 후추로만 간을 맞추고 -> ‘밀’ 밀가루 계란 습식 빵가루를 묻혀서 바로 바로 튀긴다. -> 데리야끼 소스와 설탕 간장 물엿의 비율을 맞춰 끊인 특제 소스에 휘핑크림을 섞어낸다.

 

일식당 아쿠아리아에는 돼지사골로 국물을 내서 오겹살구이를 토핑해서 직접 뽑은 면을 말아서 나오는 돈코츠라멘도 돈가스와 어울리는 메뉴이다

 

 

일식당 안쪽에는 빙빙돌아가는 회전판위로 다양한 초밥이 놓여져 있는 회전초밥이 눈길을 끄는데 새우초밥을 비롯해서, 양파연어스초밥, 문어초밥, 이게조아초밥, 군함말이/타코와사비, 통한지초밥 등 다양한 스시요리가 선택을 기다린다

 

 

 

제주특별자치도 서귀포시맛집

아쿠아리아(일식당, Japanese Restaurant) 로츠가스

제주특별자치도 서귀포시 성산읍 섭지코지로 93-15 / 064-780-0900