충남 천안 맛집 말복 맞이 시원한 닭요리 직산읍 평양초계탕막국수 초계탕

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

충남 천안 맛집 말복 맞이 시원한 닭요리 직산읍 평양초계탕막국수 초계탕

 

초복 중복을 지나 말복을 앞두고 폭염이 몰아치고 있는 시간에 시원한 먹거리를 찾다가 겨자를 넣어 말아내는 초계탕을 먹기위해 천안 직산읍에 자리잡은 평양초계탕막국수를 찾았다

 

초계탕은 닭육수를 차게식펴 식초와 겨자로 간을 한다음 닭고기살을 잘게 찢어 넣어 만든 음식으로 궁중연회때 임금님도 드셨다는 이야기가 전해오는 이냉치냉 겨울 건강 보양음식으로 무더위를 날리기 위해서 여름에도 인기가 좋다

 

초계탕은 함경도와 평안도 지역에서 추운겨울에 먹던 겨울별미로 먹던 이북음식으로 이석만의 간편조선요리제법에 기록이 전해오는데 천안 직산읍에 자리잡은 평양초계탕막국수에서는 신선한 국내산 닭고기를 사용하여 옛 전통방식대로 수작업으로 말아내고 있다

 

평양초계탕막국수에서는 2인용 초계탕 3~4인용 초계탕 5인용초계탕과 물막국수 비빔막국수 날개한접시 닭무침 떡갈비 감자만두 꿩만두국 닭곰탕을 차려내는데 초계탕을 주문하면 닭날개와 메밀전 그리고 막국수가 사리로 나온다

 

충남 천안시 맛집

평양초계탕막국수

충남 천안시 서북구 직산읍 봉주로 22 (삼은리 76-161번지)

영업시간 : 11시~21시

전화 041-585-5973

 

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