[단양맛집] 제일능이, 제이표고, 제삼송이, 능이버섯전골 온누리식당

[단양맛집] 제일능이, 제이표고, 제삼송이, 능이버섯전골 온누리식당

                   <온누리 식당> - 능이버섯전골, 마늘쌈밥

                                             충북 단양군 단양읍 도전리 630 / 043-423-3311

예로부터 전해오는 말에 제일 능이버섯, 제이표고버섯, 제삼송이버섯, 또는 제일능이, 제이송이 제삼싸리버섯순으로 버섯의 효능 순위가 전해져 온다.

물론 두번째부터는 그순위가 약간씩 다르게 전해져 오지만 제일로 몸에 좋는 버섯으로 치는것은 바로 능이버섯이다. 

 

소백산자락에 남한강이 끼고 도는 천혜의 자연경관을 자랑하는 신선들이 사는 고장 단양에 가면 국내산 능이버섯전골을 맛갈나게 끓여내는 곳이 있다. 

 

수년간의 연구끝에 능이버섯 보관에 성공했다는 온누리식당이 바로 그곳이다.

 

온누리예식장이라는 간판이 빌딩 상층에 적혀 있는 건물 1층에 자리잡은 온누리식당에 들어서면 깔끔하게 정돈된 실내가 일단 여행객을 편안하게 맞아준다.

 

자리를 잡고 앉아 능이버섯전골을 시키면 깔끔하고도 맛갈스럽게 보이는 밑반찬들이 상위에 펼쳐진다.

 

잠시후 전골냄비에 담긴 능이버섯전골이 가스버너위에 올라가고 찌개가 보글보글 맛있는 소리를 내면서 끓기시작하면 능이버섯 시식에 들어간다.

 

구수하면서 시원한 국물과 쫄깃쫄깃 씹히는 버섯맛에 밥한공기가 어느듯 비워지는 것을 느끼게 된다.

여름이 가기전 여행을 다니면서 기력을 충전시키기위한 음식으로 추천할만한 음식이 아닌가 싶다.

 

[능이버섯의 효능]

능이버섯은 유리 아미노산 23종, 지방산 10종, 미량 금속 원소 13종. 유리당, 균당이 들어있어 암예방, 기관지 천식,감기,콜레스테롤 감소 에 효능이 있다고 전해져 온다.

민간에서는 단방 요법으로  쇠고기 등을  먹고 체했을 때 능이버섯을 달인 물을 소화제로 이용해 왔다.

그러나 효능이 뛰어난 만큼 약성분이 강하여 능이버섯을 생식하면 가벼운 중독 증상이 나타나거나 위장에 염증이 생길수 있으니 전골이나 찌개 또는 끓여서 복용하여야 한다.