평창동계올림픽을 대비해 개발한 2018특선메뉴 평창맛집 쉼바위 송어회 송어만두 강원도 평창여행

평창동계올림픽을 대비해 개발한 2018특선메뉴 평창맛집 쉼바위 송어회 송어만두 강원도 평창여행

강원도 평창군 특산물인 송어, 황태, 평창한우, 감자, 사과, 고구마, 메밀 등을 활용하여 2018평창동계올림픽이 개최되는 평창군청과 요리사 에드워드권이 협의와 연구를 거쳐 개발한 특별한 10가지 메뉴가 2018특선메뉴이다.

 

평창군과 에드워드권이 개발한 올림픽을 대비한 2018특선메뉴는 송어만두를 비롯해서 송어덮밥, 사과푸드 좋은날애, 메밀파스타 연인, 천혜향 치즈무스 초코감자, 감자 고구마 굴리미, 황태칼국수 눈대목, 메밀더덕롤까스, 비빔밥샐러드 여심꽃밥, 평창한우불고기 아라리 등 10가지 메뉴가 있다.

강원도 평창군은 우리나라에서 송어양식을 최초로 시작한 지역중 한곳으로 2018특선메뉴로 선정된 10가지 메뉴중에서 송어를 재료로 한 송어만두가 선정된것도 의미가 있는 일이라 할수 있다.

 

무장공비들을 향해 나는 공산당이 싫어요 라고 외쳤던 이승복소년이 다니던 초등학교를 지나 계방산 노동계곡으로 가는 길에 자리잡은 쉼바위식당에서 2018특선메뉴로 선정된 메뉴중 송어만두를 맛볼수 있다.

평창군청에서 평창군 관내 외식업소중에 2018특선메뉴를 판매하기를 희망하는 업소에 레시피를 교육을 통해 전수하여 일반인들에게 시판을 시작하기 시작했는데 평창 쉼바위식당에서는 파스타소스를 활용한 토마토소스송어만두와 크림소스송어만두를 차려낸다.

송어만두의 메인재료인 송어는 세포노화를 막는 셀레늄과 비타민이 풍부해서 피로회복에 좋은 식재료로 지구력을 필요로 하는 2018평창동계올림픽에 참가하는 운동선수들과 관람객들에게 추위를 이기는 메뉴로 손꼽힌다.

 

송어만두는 중국 진나라 요리책 ‘병부’에 전하는 풍년을 기원하는 의미와 복을 싸먹는다는 의미를 담겨있는 만두와 송어를 결합하여 개발한 메뉴로 만두속에 송어를 주재료로 한 만두속을 넣어서 빚어낸다.

송어는 독이 없고 맛이 달며 소나무속 색깔을 띠어 소나무 송자 송어라고 부른다는 기록이 동의보감 등 옛 문헌에도 나올정도로 오랜세월 사랑을 받아오던 특산물로 해피700 평창 고지대에서 솟아나는 용천수에서 송어양식이 최초로 시작되었다.

 

평창 1박2일 여행 일정 코스

용골(연골)계곡, 이승복기념관, 방아다리약수. 신약수

오대천, 오대산 전나무숲 월정사-상원사-우통수약수,

대관령 하늘목장 양떼목장 삼양목장 대관령황태덕장

 

강원도 평창군 맛집

쉼바위 - 송어만두 송어회

주소 강원도 평창군 용평면 운두령로 651 (노동리 361-5)

전화번호 033-333-1222

 

“ 본 포스팅은 평창군에서 평창동계올림픽에 대비하여 개발한 2018특선 메뉴 홍보 팸투어에 참가 한 후 작성한 후기 글입니다”