강원도 평창동계올림픽을 대비해 개발한 2018특선메뉴 평창맛집 용골송어회 송어만두 평창여행

강원도 평창동계올림픽을 대비해 개발한 2018특선메뉴 평창맛집 용골송어회 송어만두 평창여행

2018평창동계올림픽이 개최되는 평창군에서는 강원도 평창군 특산물인 송어, 황태, 평창한우, 감자, 사과, 고구마, 메밀 등을 활용하여 평창군청과 요리사 에드워드권이 협의와 연구를 거쳐 평창의 새로운 10가지 특별한 메뉴를 개발하였다.

2018특선메뉴로 선정된 10가지 메뉴중에서 송어양식을 최초로 시작한 강원도 평창을 대표하는 메뉴로 선정된 송어만두를 평창군에 있는 외식업소중에 희망업소에 전수하여 일반인들에게 시판을 시작하였다.

평창군에서 2018년에 평창에서 개최되는 동계올림픽에 대비하여 개발한 2018특선메뉴중 하나인 송어만두를 선보이는 식당은 연골계곡이라고도 불리는 용골에 자리잡은 송어전문점 용골송어식당이다.

평창군에서 개발한 송어만두는 외국인들과 젊은이들의 입맛에 맞추어 토마토를 재료로 한 토마토소스와 함께 내는 토마토송어만두와 크림을 소스로 한 크림송어만두 두종류가 개발되었다.

송어만두의 메인재료인 송어는 세포노화를 막는 셀레늄과 비타민이 풍부해서 피로회복에 좋은 식재료로 지구력을 필요로 하는 2018평창동계올림픽에 참가하는 운동선수들과 관람객들에게 추위를 이기는 메뉴로 손꼽힌다.

송어만두는 중국 진나라 요리책 ‘병부’에 전하는 풍년을 기원하는 의미와 복을 싸먹는다는 의미를 담겨있는 만두와 송어를 결합하여 개발한 메뉴로 만두속에 송어를 주재료로 한 만두속을 넣어서 빚어낸다.

송어는 독이 없고 맛이 달며 소나무속 색깔을 띠어 소나무 송자 송어라고 부른다는 기록이 동의보감 등 옛 문헌에도 나올정도로 오랜세월 사랑을 받아오던 특산물로 해피700 평창 고지대에서 솟아나는 용천수에서 송어양식이 최초로 시작되었다.

용골캠핌장을 운영하는 용골송어식당은 송어회 송어구이 송어튀김을 메인을 차려내는 식당으로 주변에는 시원한 용골계곡에서 캠핑을 즐기는 텐트와 캠핑카 펜션이 자리잡고 있어서 여유로운 휴가촌의 분위기가 느껴진다.

 

용골송어회에서는 평창군에서 개발한 송어만두 이외에도 송어를 소금을 간을 하여 말린 염지송어를 개발하여 염지송어샐러드를 판매준비중이다.

 

평창군과 에드워드권이 개발한 올림픽을 대비한 2018특선메뉴는 송어만두를 비롯해서 송어덮밥, 사과푸드 좋은날애, 메밀파스타 연인, 천혜향 치즈무스 초코감자, 감자 고구마 굴리미, 황태칼국수 눈대목, 메밀더덕롤까스, 비빔밥샐러드 여심꽃밥, 평창한우불고기 아라리 등 10가지 메뉴가 있다.

평창 1박2일 여행 일정 코스

용골(연골)계곡, 이승복기념관, 방아다리약수. 신약수

오대천, 오대산 전나무숲 월정사-상원사-우통수약수,

대관령 하늘목장 양떼목장 삼양목장 대관령황태덕장

강원도 평창군 맛집

용골송어와캠핑 - 송어만두

주소 강원 평창군 용평면 운두령로 767-17(노동리 380-6)

전화번호 033-332-1115

 

“ 본 포스팅은 평창군에서 평창동계올림픽에 대비하여 개발한 2018특선 메뉴 홍보 팸투어에 참가 한 후 작성한 후기 글입니다”