일본 사가현에서 배워온 오마카세 스시 요리 충남 천안맛집 신불당지구 스시이쵸우 천안여행

일본 사가현에서 배워온 오마카세 스시 요리 충남 천안맛집 신불당지구 스시이쵸우 천안여행

천안시청에서 KTX천안아산역 가는 길목에 자리잡은 천안 신불당 상가지구에 자리잡은 스시이쵸우는 일본 사가현에서 배워온 방현정 셰프가 차려내는 일본 정통 오마카세요리를 맛볼수 있다

스시이쵸우의 오너 셰프인 방현정 셰프는 2010년부터 일본 사가현을 여러번 오가면서 스시요리를 메인으로 하는 오마카세 요리를 배우다가 2015년에 본격적으로 일본 사가현에서 장인에게 2년동안 배워서 신불당지구에 스시이쵸우를 오픈하였다

오마카세는 셰프가 그날 그날 선별한 신선한 재료를 가지고 회요리와 스시 후식으로 이어지는 코스요리를 차려내는 일본 전통의 코스요리로 식재료에 대한 이해와 신선도를 유지하는 것이 최고의 기술이라고 할수 있다

일본 정통 오마카세 요리를 차려내는 스시이쵸우에서는 참다랑어 앞쪽뱃살인 가마도로를 시작으로 붉은살 이라고도 불리는 참다랑어 등상부분인 아까미 도미회 광어회 등의 회 2~3점이 차래대로 나오고 오늘의 특별식인 아구간이 나왔다

신선한 회를 다먹을 즈음에 오징어와 광어 표고버섯을 넣어서 쪄낸 계란찜이 나아고 아까미스시 도미스시 광어-라임스시 한치스시 고등어-백다시마스시가 차려대료 세팅 되었다

그리고 특별한 날 맛볼수 있는 아마이에비 단새우스시에 이어 캘리포니아산 성게스시와 박고지마끼 아나고스시 가마도스시 계란말이 나오고 나면 후식으로 사누끼우동과 딸기아이스크림 녹차가 나왔다

일본 정통 오마카세요리를 차려내는 스시이쵸우에서 요리를 먹을때는 일본 프리미엄맥주인 라거 계통의 맥주인 예비스맥주와 함께 하면 더욱 풍미를 돋워준다

충남 천안 맛집

스시이쵸우 - 일본 정통 오마카세

충남 천안시 서북구 불당33길7 베스트타워203호

041-556-2322