고추짜장면 개발자 1974년 충남 천안맛집 만리장성 제일 특미 고추자장면 천안여행

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

고추짜장면 개발자 1974년 충남 천안맛집 만리장성 제일 특미 고추자장면 천안여행

 

경북 상주에서 43년전인 1974년부터 웍에 짜장면을 볶아내기 시작하면서 고추짜장면을 최초로 개발했던 요리사가 충남 천안 백성동에 만리장성을 오픈하고 천안에서 고추짜장면을 볶고 있다

 

청양고추하면 충남 청양군의 특산물이라 청양고추라고 불린다고 생각하는 사람들이 많은데 우리나라 고추주산지인 청송과 영양에서 재배를 시작해서 청양고추라고 불리게 되었다

 

청양고추의 원산지인 청송과 영양이 자리잡은 경상북도에는 특산물인 청양고추를 활용하여 고추짜장면을 차려내는 식당들이 있는데 천안 백석동에 자리잡은 만리장성 주방장이 고추짜장면을 최초로 개발했다는 글이 만리장성 간판에 적혀 있어서 눈길을 끈다

 

짜장면을 먹을때 식탁위에 올라온 짜장면에 고춧가루를 넣어서 먹는 사람들이 많은데 만리장성의 제일특미인 고추자장면은 요리과정에서 청양고추를 넣어서 매콤한 맛이 느껴지는 고추자장면을 맛볼수 있다

 

만리장성은 대부분의 중국집이 운영하는 방식인 배달을 하지않고 식당에서만 식사를 할수 있는 레스토랑방식으로 운영되는데 만리장성 메뉴판 제일 앞에도 위생과 청결을 바탕으로 운영한다는 다짐의 글을 올려 놓아 눈길이 간다

 

충남 천안시 맛집

만리장성 고추짜장면

충남 천안시 서북구 백석로 48 (백석동 262-14번지

전화번호 041-557-2015

 

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