조선옥 한옥마을점 비빔밥 전북 전주시 맛집

전북 전주시에는 수많은 식당들이 있고 수많은 메뉴들을 차려내지만 전주를 대표하는 음식으로 손꼽히는 메뉴는 전주비빔밥으로 조선 3대 음식 중 으뜸으로 손꼽히는 음식으로 외국인들이 가장 선호하는 음식으로 첫손을 꼽는 음식중의 대표가 전주비빔밥 이기도 하다

 

 

전주에서는 200여년전부터 이미 비빔밥을 즐겨먹었다는 기록이 전해오는데 비빔밥의 유래에는 궁중음식설, 음복설, 묵은 음식처리설, 동학혁명설, 농번기 음식설, 임금몽진 음식설등 여러 가지가 전해오고 있는데 전주비빔밥은 궁중음식설에서 유래를 찾을 수 있고, 궁중음식에서 서민음식으로 전래되었다고 전해지고 있다

 

 

조선요리제법에도 나오는 '전주비빔밥'이 한국음식을 대표하는 음식으로 사랑받게 된 것은 지역에서 나는 풍부한 좋은 식재료(전주10미)와 부녀자들의 좋은 음식 솜씨로 인해 오늘날의 '전주비빔밥'이 탄생하였는데 좋은 식재료(전주10미)와 부녀자들의 좋은 음식 솜씨로 전주의 대표 음식으로 손꼽히고 있다

 

 

전주한옥마을 기린대로에서 라한호텔 왼편으로 전주한옥마을로 들어서면 첫 번째 사거리에 자리잡은 조선옥은 대를 이어 식당을 운영하고 있는 유유선할머니 일가가 운영하고 있는 식당으로 뚝배기불고기 육회비빔밥 전주돌솥비빔밥 전주비빔밥 등 비빔밥을 대표 메뉴로 차려내고 있다

 

조선옥에 들어가서 자리를 잡고 전주비빔밥을 주문을 하면 배추김치 도토리묵 잡채 호박전 연근무침 상추무침 신김치무침 깍두기김치 생고추 쌈장등이 나오고 골동반에 시금치나물 호박나물 고사리나물 콩나물 버섯 등이 올라가고 노란노른자가 올라간 비빔대접과 쌀밥이 함께 나와서 밥을 대접에 넣어서 비벼 먹으면된다

 

 

전주비빔밥을 먹을때에는 전주의 대표 탁주인 국내산쌀에 정제수 설탕 국내산대추 국내산생강착즙액 계피 입국 곡자 개량누룩 정제효소제 효모를 넣어서 담은 어머니의 사랑을 향기로 운 술로 내린 전설의 술로 부드럽고 달콤한 맛과 천연한방의 향취의 전주모주를 준비하고 있어서 주문을 하면 전주의 향기를 함께 할 수가 있다

 

 

막걸리병안에 있는 걸쭉한 부분에 많이 들어 있는 '파네졸'이라는 항암물질이 들어 있어서 와인 보다 100배나 효과가 있다고 알려져 있는데 전주모주의 향 때문에 불편한 사람들은 전주탁주에서 삼중필터를 사용하여 깨긋한 물로 생산한 일등전주생막걸리도 준비되어 있다

 

 

조선옥 영업시간

매일 08:00 ~ 22:00

 

 

조선옥 한옥마을점

전북 전주시 완산구 한지길 89

063-286-5522

 

조선옥에서 비빔밥을 먹고 경기전 별당채로 내려가는 길목에는 승광재 라고 불리는 황손의집이 경기전별당채 골목 안쪽에 자리잡고 있는데 대원군의 증손자이자 대한제국을 선포한 고종황제와 명성황후의 직계 손자인 황손 이석님이 사는 곳으로 소슬대문 안에 자리잡고 있다

 

 

조선황실의 발상지이자 조선 태조 고황제 이성계장군의 선친들의 본향으로서 전주한옥마을의 경기전 별당채 뒷골목에 자리잡은 승광재는 대한제국의 연호인 광무에서 빛과 자와 뜻을 이어간다는 이을 승자를 따서 고종황제의 뜻을 이어가는 곳이라는 의미를 담은 택호로 삼았다

 

승광재는 김완주시장과 전주시민들의 뜻을 모다 2003년8월에 황손 이석님을 전주에 모시고 와서 2004년10월15일에 승광재를 준비하여 입주하게 되었는데 승광재는 마지막 황손 이석님의 황실에 대한 전통 문화 역사에 대한 강연을 하시는 등 다양한 문화공간으로 활용되고 있다

 

 

승광재

마지막황송 이석

전북 전주시 완산구 최명희길 12-6

063-284-2323