[경남 거제 맛집] 거제도 백만석 - 멍게비빔밥

[경남 거제 맛집] 백만석 - 멍게비빔밥

경남거제시 신현읍 고현리 620번지 / 055-637-6660

멍게비빔밥은 맛이 가장 좋은 때인 4~5월에 살아있는 멍게를 잡아 멍게속의 뻘을 제거하여 특별하고 독특한 조리법으로 숙성시킨 다음 냉동시킨 멍게를 비빔밥에 얹어 내오는 음식이다

네모꼴의 다진 멍게를 김가루, 참기름, 깨소금 등을 넣어 윤기나는 한공기밥고 쓱쓱 비벼 한술뜨면, 멍게 특유의 향긋하고 쌉살한 맛과 구수함이 입안에 감돈다.
반찬으로 나오는 멍게젓갈(무침) 등도 별미이며, 멍게비빔밥과 곁드려 나오는 국(지리)은 생선에 무, 파, 호박, 다시마, 마늘, 버섯 등의 신선한 재료를 넣고 특이한 조리법으로 맑게 끓여 비린맛이 없고 개운하고 담백하다.


http://dasabul.cafe24.com/mansuk/index.htm