인삼에 버금가는 더덕으로 차려내는 더덕정식한상차림 횡성맛집 박현자네더덕밥

인삼에 버금가는 더덕으로 차려내는 더덕정식한상차림 횡성맛집 박현자네더덕밥

청정한 자연을 간직하고 있는 횡성군은 높은 일교차와 연평균기온 11℃, 연평균최고기온 32℃, 연평균 최저기온-12℃로 기온차가 크고 밤과 낮의 일교차가 뚜렷하여 횡성한우와 더불어 질좋은 더덕이 생산된다.

질 좋은 더덕을 생산하는 횡성군에서 직접 더덕밭을 일구면서 이곳에서 나는 더덕으로 갖가지 요리를 만들어 더덕밥정식을 만들어 내는 식당이 박현자네 더덕밥이다.

원주공항 인근 횡성먹거리단지에 자리잡고 있는 박현자네더덕밥집은 맛집의 기본인 한가지 메뉴만을 집중개발하여 자신있게 손님에게 내는 곳중 한곳으로 더덕정식을 비롯하여 모든메뉴에 더덕이 들어가 이집이 얼마나 더덕에 애정과 정성을 쏟는지 실감하게 만든다.

 

손님들로 북적이는 식당을 들어가 한자리를 차지하고 앉아서 더덕정식을 시키니 더덕구이를 비롯해서 더덕구이, 더덕무침, 더덕튀김, 등 다양한 더덕요리가 나와서 더덕요리가 이렇게 많을수 있구나 하는 것을 느끼게 해준다.

 

더덕정식 한상 차림이 식탁위에 차려지고 잠시후에 더덕돌솥밥이 나오면 더덕차림이 갖추어지는데 더덕 한가지로 재료로 만든 다양한 더덕요리들이 제각각의 맛과 향을 갖고 있어서 밥을 먹으면서 각별한 더덕미각여행을 하는 기분이 들었다.

 

뿌리 전체에 혹이 많아 마치 두꺼비 잔등처럼 더덕더덕하다고 해서 ‘더덕’이라고 불리는 더덕은 초롱꽃과에 속하는 다년생 덩굴성 식물로 백삼, 사삼, 행엽, 가덕, 지취 등 여러 가지 이름으로 불리는데 한방에서는 강장, 진해거담, 해독 작용 등의 효능이 있는 건강식품으로 널리 쓰인다.

블로그 포스팅 : 여행블로거 / 맛집블로거 / 대한민국 대표여행지 1000 여행작가(도서출판 넥서스) - 강경원의여행만들기 (대화명: 마패)

강원도 횡성맛집

박현자네더덕밥 - 더덕정식

강원 횡성군 횡성읍 곡교리 127-3번지 / 033-344-1116