1960년 문을 열어 2011년 미슐랭가이드에 맛집으로 소개된 광주맛집 청원모밀 모밀국수, 짜장모밀

1960년 문을 열어 2011년 미슐랭가이드에 맛집으로 소개된 광주맛집 청원모밀 모밀국수, 짜장모밀

광주광역시에 가면 잔치국수처럼 메밀면을 따뜻한 멸치육수에 말아내오는 메밀국수를 모밀국수라고 부른다(자장면을 짜장면 으로 돈가스를 돈까스로 올갱이를 다슬기로 표기하는 것도 비슷한 예로 예전부터 불러온 고유명사는 문법에 관계없이 통용되는 경우가 많다)

 

광주광역시 충장로 파출소(충파)옆에 자리한 청원모밀은 1960년부터 모밀국수를 말아온 광주 모밀국수 원조집이다

2011년 미슐랭가이드에 소개된 청원모밀 모밀국수는 멸치육수에 말아내는데 그국물이 진해서 모밀면을 먹고나서 국물을 마시면 속이 시원해지는 기분이 든다

 

 

청원모밀에는 모밀국수(온모밀)를 비롯해서 모밀짜장, 마른모밀, 냄비모밀, 유부모밀, 비빔모밀, 냉모밀국수, 냉콩모밀국수 등 다양한 모밀국수를 말아낸다

 

한국식 중국음식인 짜장면을 모밀로 말아내는 곳은 찾아보기 힘든데 청원모밀에서는 모밀에 짜장소스를 올려서 나오는 짜장모밀이 나오는데 메밀 때문에 중국집 짜장면과는 또다른 맛이 입맛을 즐겁게 한다

 

 

광주에는 청원모밀 말고도 화신모밀과 산수옥 등이 모밀국수로 유명한 집이다.

 

광주광역시 충장로맛집

< 청원모밀 > 모밀국수-4,500원 유부모밀-5,000원, 모밀짜장-4,500원

광주광역시 동구 중앙로174-1 / 062-222-2210