황태덕장을 직영하는 황태전문점에서 맛보는 매콤달콤한 황태강정 인제맛집 다리골황태덕장 황태강정, 황태해장국

황태덕장을 직영하는 황태전문점에서 맛보는 매콤달콤한 황태강정 인제맛집 다리골황태덕장 황태강정, 황태해장국

용대리 황태를 알리기 위해서 열리는 2012황태축제에서 황태강정을 출품해서 은상을 수상한 다리골황태요리전문점의 황태강정은 튀김가루에 5가지 곡물가루를 넣어 튀겨내서 땅콩 깨를 넣어서 소스에 버무려 낸다

 

다리골 황태요리전문점의 황태강정의 맛을 좌우하는 매콤달콤한 소스에는 설악산에서 채취한 버섯이 들어가는데 바삭하고 씹히는 겉껍질속에 살짝 덜말린 코다리살보다는 좀도 쫄깃하면서도 부드러운 속살이 색다른 식감을 맛보게 해준다.

 

 

황태덕장에서 직영하는 황태를 넣어서 끓여내는 황태해장국은 들기름을 넣어서 끓여 무, 콩나물, 파, 버섯 등을 넣어 뚝배기에 담겨져 나오는데 시원한맛이 해장국을 그만이다

 

 

용대리 황태덕장은 1967년경에 속초에 정착한 함경도 출신 실향민들이 함경도와 기후가 비슷한 진부령일대 및 용대리에서 건조를 시작하면서 건태 노랑태라고 불리다가 1990년대 북설악 영농조합법인이 황태라는 이름을 사용하기 시작했다.

 

 

다리골 황태덕장은 황태 상품 및 포장에 대해 다양한 연구개발을 하다가 1994년에 용대리 황태업계 최초로 껍질을 벗긴 통포뼈를 빼낸 피포 살만 발린 황태채를 생산하기 시작했다.

 

 

다리골 황대덕장 황태요리전문점은 용대리에서 황태덕장을 직접 운영하고 있는 다리골황태덕장의 황태와 키위, 사과, 배등 각종 과일을 넣어 만든 양념을 이용한 황태구이, 황태해장국, 황태강정, 산채랑황태랑정식, 황태청국장 등 다양한 황태요리를 차려낸다.

 

강원도 인제군맛집

다리골황태덕장 - 황태강정

강원 인제군 북면 용대리 411-3 (북면 미시령로 1285) / 033-462-5828