하모 우럭 농어새끼를 된장에 말아내는 여름보양식 된장물회 장흥맛집 싱싱회마을 하모된장물회

하모 우럭 농어새끼를 된장에 말아내는 여름보양식 된장물회 장흥맛집 싱싱회마을 하모된장물회

지상최대의 물싸움이 해마다 여름이면 시원하게 흘러내리는 탐진강에서 국내 최대의 물축제장에서 펼쳐지는 정남진장흥물축제가 열리는 장흥읍내에는 여름 보양식인 하모하모샤브샤브와 하모된장물회를 전문으로 차려내는 싱싱회마을이 있다

 

강진 마량수협 제27호 중매인인 장흥읍내에서 직접 운영하는 싱싱회마을에서는 어릴적에는 댓잎뱀장어로 불리다가 5월에서 10월 사이에 주로 먹는 여름 보양식으로 일명 하모라고도 불리는데 갯장어가 눈길을 끈다.

 

싱싱회마을의 된장물회는 하모, 우럭과 함께 농어새끼나, 도다리새끼, 광어새끼를 열무김치와 함께 된장에 풀어 오이를 채썰어서 넣고 정사각형으로 얼린 얼음을 둥둥 띄워 말아낸다.

 

 

시원하면서도 속이 확풀어져 해장국으로도 인기가 좋은 싱싱회마을의 된장물회는 청어구이와 계란찜이 함께 나와 따뜻한 기운과 입맛을 더해 준다.

 

 

속이 훤히 비치는 얼름그릇에 나오는 된장물회와 함께 먹기 좋게 만 소면이 함께 나와서 된장물회에 풀어서 먹으면 시원한 된장물회국수가 된다

 

단백질과 무기질, 비타민A가 풍부해 여름철 강장식품으로 꼽히는 갯장어에 전복, 버섯, 대추, 인삼, 파 넣어서 육수를 만드는 싱싱회마을 갯장어샤브샤브 육수는 한약방에 들어온듯 한약냄새가 진하게 풍겨서 갯장어의 효능을 그대로 반증해준다.

 

전라남도 장흥맛집

싱싱회마을- 된장물회, 갯장어샤브샤브

전남 장흥군 장흥읍 건산리 720-62번지 / 061-863-8555