우유보다 칼슘이 48나 더많다는 모시잎을 넣어 끓인 모시칼국수 와 모시송편 서천맛집 서천이색체험마을

우유보다 칼슘이 48나 더많다는 모시잎을 넣어 끓인 모시칼국수 와 모시송편 서천맛집 서천이색체험마을

서천 하면 떠오르는 대명사로 한산소곡주와 함께 지역을 대표하는 한산모시의 주재료인 모시잎이 우유보다 칼슘이 48배나 많이 들어있다는 정보는 많은 사람들에게 모시잎에 대한 관심을 받게 만들었다.

 

 

선비들이 여름에 입기를 즐겼던 전통옷감으로 한산세모시 불리기도 하는 모시옷감은 섬유의 가늘기가 미세하여 통풍에 좋고 미려한 색감은 품위를 갖추고자 하는 선비에게 안성맞춤인데 이제는 건강을 챙기는 대표 명사가 되고 있는 것이다.

 

 

서천에 가면 모시잎을 넣어 만든 모시냉면이 인기가 좋았는데 분재와 연꽃으로 이름을 알리고 있는 서천식물원이 있는 화산리 서천이색체험마을에 가면 모시잎을 넣어서 끓여내는 모시잎칼국수가 체험객들의 사랑을 받는다.

 

 

서천의 특산품인 모시잎을 넣어서 반죽을 하고 밀대로 정성을 다해서 밀어서 적당한 두께가 되면 크게 말아서 칼로 써는 체험은 먹는 즐거움에 앞서 만드는 즐거움을 더해주는데 반죽을 밀어서 칼로 썰면 칼국수가 되고 모양내기 칼로 찍어내면 하트모양 별모양의 수제비가 되는 모습이 즐겁다.

 

 

 

반죽을 밀어서 칼국수를 만들거나 수제비를 만들면 주방에 있는 커다란 솥단지에 껍질에서 분리한 바지락을 넣고 육수를 내고 조선간장이라고도 불리는 집에서 직접 만든 집간장을 간을 하고 칼국수를 넣어서 팔팔 끓여낸다

 

 

바지락육수와 조선간장 그리고 모시잎칼국수가 조화를 이루어 잘끓으면 대접에 담아서 서천이색체험마을에서 농사를 지은 배추와 무로 담은 배추김치와 깍두기와 함께 차려내는데 모시잎도 맛이 있지만 김치도 입맛을 즐겁게 해준다.

 

 

한산 모시잎에는 칼슘이 우유보다 48배가 많아 골다공증 예방에 좋으며 식물에 많이 들어 있는 식이섬유도 더 많이 들어 있어서 다이어트와 변비예방에 탁월한 효과가 있다고 하니 맛과 함께 건강을 챙기게 해주는 음식이다.

 

 

모시칼국수와 함께 서천이색체험마을의 대표음식으로 손꼽히는 모시송편은 금년 추석에도 많은 사람들의 사랑을 받았다고 하는데 모시잎과 쌀을 갈아서 제과점에서 사용하는 반죽기계와 떡집에서 사용하는 반죽기계 두 개를 사용하여 다른곳에 비해서 찰기가 더해서 식어도 맛과 식감이 좋다.

 

 

 

서천이색체험마을 부녀회 회원 14명이 모여서 모시송편을 직접 만들어 판매도 하고 체험객이 예약을 하면 모시송편체험을 할수도 있어서 편하게 구매해도 좋고 자신도 직접 만들어 보는 것도 또다른 즐거움을 더해준다.

 

 

서천이색체험마을의 모시송편은 서천군 모시식품 공동브랜드인 한산모시락 상자에 담겨서 판매가 되는데 쌀 50% 모싯잎 30% 돈부라고 불리는동부를넣고 만드는데 다른곳에 비해 크기는 작게하고 양은 더많이 해서 부담없이

먹을수 있게 만든다.

 

 

모시칼국수와 모시송편 체험이 진행되는 서천이색체험마을 화산리는 농촌전통테마마을 식단부문평가에서 최우수상을 수상하여 2007년에 농촌진흥청장상을 수상하였다.

 

 

그리고 서천군 쌀과 지역 특산물인 해산물의 소비를 촉진하고 상품개발과 지역식문화 향상을 위해 서천군농업기술센터에서 2007년 개최한 씨푸드&쌀음식 경진대회에서 대상을 수상하였다.

 

 

서천이색체험마을 화산리는 화양산자락에 포근하게 자리잡고 있는데 고려말 충신으로 손꼽히는 삼은 중 한분인 목은 이색 선생을 모시는 문헌서원과 조선 영조시대 학자로 제월재집을 저술한 권성을 모신 화산사가 자리잡고 있다

 

 

 

서천이색테마마을은 2004년 농진청에서 전통테마마을로 지정을 받고 2007년에는 환경부에서 2007년~2009년, 2010년~2012년, 2013년~2015년 연속해서 자연생태우수마을로 지정받을 정도로 주변 환경이 우수하다.

 

 

그리고 2008년과 2009년에는 서천군농업기술센터와 충남서천교육청으로 부터 농업 농촌이 보유하고 있는 공익적 기능과 제자원의 교육적 가치를 후계세대에게 부여할수 있는 농촌체험학습 교육농장으로 지정되기도 했다

 

 

서천이색테마마을 화산리 마을 안쪽에 자리잡은 서천식물원은 마을의 중요한 경관자원으로 체험객이나 여행자들에게 무료로 개방하여 연꽃이 피는 연못과 분재정원 그리고 다양한 항아리들을 감상 할수 있다.

 

 

 

충청남도 서천여행지

서천이색체험마을 - 서천식물원

충남 서천군 기산면 화산리 320-1번지

충남 서천군 기산면 화출길 42번길 2-10

041-951-1442 / 010-3297-1551(사무장)