한방의 고장 제천에서 나는 순채요리와 산야초 발효효소로 차려내는 약채락한정식 제천맛집 성현한정식

한방의 고장 제천에서 나는 순채요리와 산야초 발효효소로 차려내는 약채락한정식 제천맛집 성현한정식

제천한방엑스포가 열리는 한약초의 고장 청풍명월 청결미인 제천쌀로 지은 밥과 제천에서 산야초와 산나물 이용해서 순채요리를 차려내는 약채락한정식전문점이 성현식당이다.

 

약채락한정식에는 한약초의 고장 제천의 최다 생산약초인 황기를 비롯해서 보혈작용이 뛰어난 당귀 오가피 뽕잎 황기잎등으로 담은 장아찌 그리고 쑥 뽕잎 황기싹 더덕싹 오가피 진대싹 미나리 등을 발효시킨 산약초발효효소 등이 사용된다.

오감을 즐겁게 해주는 종합예술을 자부하는 약채락 한정식을 차려내는 성현의 한정식은 제철에 나는 신선한 계절진미를 차려내기 위해 최상의 재료를 사용하여 안전하고 맛있는 먹거리를 만들어낸다

 

성현의 C정식은 신선한 계절채소샐러드, 산야초 나물요리, 황기우린간장으로 볶아낸 잡채, 탕평채, 냉채요리, 냉채요리, 향신야채를 곁들인 고기요리, 산야초 지짐 전유화, 제철채소로 담근 물김치, 약채회&장아찌, 정성스레 빚은 떡요리, 매콤한 무침요리 진지상차림이 차려져 나온다.

 

 

약채락한정식 전문점으로 지정된 성현은 잡채를 비롯한 요리에 간을 황기를 넣어서 담은 간장으로 간을 해서 은근하면서도 건강에 도움이 되는 요리를 차려내서 말그대로 건강식을 맛보게 해준다.

산야초육수와 황기가루를 넣어서 지져내는 화전에도 쑥 뽕잎 황기싹 더덕싹 오가피 진대싹 미나리 등을 발효시킨 산약초발효효소가 들어가서 일반적을 먹어보는 화전과는 또다른 맛을 맛보게 해준다.

 

성현에서 황기순 참나물 치커리 양상추 비트를 넣어서 차려내는 샐러드에도 쑥 뽕잎 황기싹 더덕싹 오가피 진대싹 미나리 등을 발효시킨 산약초발효효소를 사용하여 특별한 맛을 낸다.

 

 

성현에서 단체손님이나 특별한 손님을 위한 특별이벤트로 껍질에 담겨져 있는 알밥을 접시위에 올려 놓은채 불로 구워내는 쉽게 보기 힘든 쇼를 펼쳐 사람들을 즐겁게 만들다.

 

약채락한정식을 다먹고나면 건강을 위하여 계절약재를 사용하여 만든 한방약선차와 양갱이 후식으로 나와서 약채락을 먹은 입안을 또다른 입맛으로 개운하게 해준다.

 

영업시간

 : 11시~21시

좌 석 수 : 120석

휴 무 일 : 명절

 

충청북도 제천여행 제천시맛집

약채락한정식 - 성현

충북 제천시 모산동 28-3번지 / 043-645-3319