백제의 고도 공주 여행길에 맛본 2015년 으뜸 공주맛집 40년 전통 산성시장 명성불고기 한우 등심구이

백제의 고도 공주 여행길에 맛본 2015년 으뜸 공주맛집 40년 전통 산성시장 명성불고기 한우 등심구이

비단같이 흐르는 금강에 자리잡은 백제의 고도 공주시를 천년을 이어오는 세월동안 다양한 문화와 금강가에서 수확한 농산물을 활용한 먹거리들이 전해져 내려와 사람들의 발길을 이끈다.

 

공주시에는 천년전의 역사유적인 공산성과 무령왕릉을 중심으로 다양한 백제시대의 유적과 유물이 전해오는데 근대화가 진행되던 시절 공주의 중심이었던 원도심 근대문화거리에는 시간이 정지된 공원을 중심으로 근대문화거리가 남아 있어서 사람들의 눈길을 끈다

금강산도 식후경이라고 백제의 고도 공주시 여행길에 공주시 원도심을 들려 공주시 경제의 중심이었던 산성시장 앞에 1973년에 문을 열어 40년이 넘게 한우불고기와 한우등심구이 전통을 이어오는 명성불고기식당을 찾았다

 

 

우리의 전통 장날인 오일장이 1일과 6일에 서는 산성시장 입구에 자리잡은 명성불고기는 창업주인 유행자 할머니가 1973년에 문을 열어 2004년부터 아들 부부가 2대째 공주 불고기의 맛을 이어가기 위해서 비법전수를 위한 손맛을 배우기 시작했다.

2004년부터 10여년간 불고기와 한우 등심구이 비법을 전수받은 아들(최원준대표)이 명성불고기 운영을 맡고 며느리(사정표)가 주방을 맡아서 2013년에 현대식 건물로 리모델링하고 인테리어로 새로 하여 2대에 걸쳐서 명성의 맛과 전통을 이어가고 있다.

공주시 유일한 전통시장으로 1937년에 문을 열어 현재 700여개의 점포가 운영될 정도로 규모와 품목이 많은 산성시장 앞에 자리잡은 명성불고기는 한우불고기와 한우 등심을 비롯한 대부분의 식재료를 산성시장에서 공급을 받아 맛과 품질을 유지한다.

명성불고기에서 사용하는 한우소고기는 산성시장에서 영업중인 삼일정육점과 대성정육점에서 엄선한 신선한 한우고기를 공급받고 있어서 불고기와 함께 한우 등심구이도 또다른 맛으로 입맛을 사로 잡는다

명성불고기 주방장이 추천하는 대표 메뉴로 생불고기 한우등심구이와 함께 육회가 손꼽히는데 산성시장 정육점에서 도축장에서 막 들여온 신선한 고기를 공급받아 배를 채썰고 계란 노른자를 올려서 나와 입맛을 다시게 해준다.

 

명성불고기는 2014년부터 공주시청에서 공주시를 대표하는 맛집을 발굴·육성하여 음식관광을 유도하고 지역경제활성화를 도모하고자 음식의맛(50%), 지역산식재료(10%), 친절도(20%) 기준으로 심사하는 으뜸공주맛집에 2015년에도 연이어 선정되어 맛과 전통을 인정받았다.

명성불고기에서 배를 든든히 하고 나오면 제민천변을 따라 이어지는 근대문화거리 탐방을 할수 있는데 등록문화재 제443호 지정된 빨간벽돌이 인상적인 구 공주읍사무소 건물은 공주역사영상관으로 개조되어 공주의 다양한 역사와 문화를 보여준다.

한국공공디자인 지역재단이 주최한 ‘2009 국제 공공 디자인 대상’에서 공공분야 최우수상을 수상‘시간이 정지된 음악공원’에는 잔디광장, 야외 연무대, 금강과 시간의 흐름을 표현한 분수, 조형벤치, 희망 미래를 표현한 어린이가 풍요를 표현한 잉어를 머리에 올린 어린이 청동상 등이 조성되어 있다.

 

원도심 공주사대부고 오른편 언덕위에는 공주문화원 원장으로 활동하고 있는 나태주 시인의 풀꽃을 주제로 한 '공주풀꽃문학관'이 자리잡고 있어서 공주시에서 활동하고 있는 시인과 문인 등을 중심으로 전국에서 시문학의 산실을 보러오는 사람들의 발길이 이어진다.

 

제민천 상류 주미산 자락에는 공주시민의 젖줄역활을 했던 수원지에 2010년 10월 생태공원이 조성되어 푸른 수초와 봄을 맞이하는 꽃들이 피어나는 공주시 수원지겸 생태공원인 금학생태공원이 자리잡고 있다.

명성불고기 운영

영업시간 : 11시~22시

좌 석 수 : 110석(1층/2층)

휴 무 일 : 추석 설날 명절 3일

충청남도 공주시맛집

공주으뜸맛집 명성불고기 - 생불고기

새주소 : 충남 공주시 웅진로 200

옛주소 : 충남 공주시 산성동 133-4번지

전화번호 : 041-855-3082