익는 소리도 맛있는 청주 대추나무집 짜글이찌개

청주맛집 <대추나무집> 짜글이찌개
                     충북 청주시 상당구 율량동 928-2 / 043-212-8855

상당산성이나 우암산성의 연상홍에 취해 시간가는줄 모르고 있다가 문득 시장기를 느끼면 찾아가볼만한

맛집이 우암산자락 아래 위치한 대추나무집 짜글이 찌개다. 

 

 

짜글이 찌개란 껍질이 그대로 붙어있는 짜글짜글 돼기고기에 양파와 파 그리고 고추 양념을 넣고 푸욱 끓여

먹는 찌개로 쫄일때 나는 소리를 그대로 찌개 이름으로 사용하는 재미난 음식이다.

요즘은 청주에 있는 식당들이 많이들 짜글이찌개는 내놓고 있고 최근에는 해산물짜글이 찌개를 내놓는 집

도 있지만 율량동 대추나무집은 원조에 속하는 집으로 지금도 오로지 돼지고기찌글이찌개와 김치찌개 두

개의 메뉴만으로 손님들을 맞고 있다.

짜글이찌개를 맛있게 먹으려면 끓고 있는 짜글이찌개의 돼지고기가 다익으면 상추에 깻잎을 올리고 돼지

고기를 올린후 양념된 부추(솔)를 올려서 먹으면 입안에서 돼지고기의 노린내도 나지않고 살살 녹는 맛이

 별미이다.

찌개속의 돼지고기를 얼추 다 건져 먹을때쯤 찌개 국물이 짜글짜글 쫄게 되는데 이진국에 밥을 슥슥 비벼서

 먹으면 짜글이 찌개의 진미를 맛볼수 있다.

대추나무집에서는 짜글이 찌개에 함께 나오는 반찬들고 깔끔하고 맛갈스러운데 특히 계란전은 막해서

 나온듯 따듯하고 고소해서 별도메뉴로 판매해도 히트를 칠만한 맛이다. 그러나 지금은 반찬으로만

 나오기에 한가 할때는 더달라고 하면 추가서비스를 받을 수 있어서 좋다.