여행의 피로를 풀어주는 시원한 참복지리가 나오는 천안맛집 불당동흥복집

천안맛집<불당동 흥복집> 활어참복지리, 생복샤브샤브매운탕

                충남 천안시 불당동 1077번지(불당동 저층상가지역) / 041-566-8872

여행이나 힘든 일을 한후 피로를 풀기 좋은 음식중의 하나가 복으로 만든 음식이다.

블로거 포스팅을 위한 여행이나 팸투어를 위해 장거리든 단거리든 여행을 자주 다니다 보면

 여행이 끝날 즈음에는 몸에 피로가 가득 쌓여 체력이 방전 된듯한 현상을 느낀다.

식보라고 이럴때는 먹을것으로 피로회복과 체력보강을 하는 경우가 많은데 힘을 얻기 위해

 먹는 음식중의 하나가  복어로 만든 지리나 매운탕이다 

 

특히 내가 사는 곳에서 가까운 불당동 흥복집은 경제적으로 다양한 복요리를 맛볼수 있기에

 여유가 없을때는 냉동복매운탕을 먹고 여유가 생길때는 활어참복지리나 생복샤브샤브매운탕

으로 기력회복을 하게된다.

 

지리(맑은국)를 하기위해 막 잡아온 접시위에서 팔닥팔닥 숨쉬는 모습을 볼수 있는 활어참복

지리는 그기운이 바로 나에게 오는 것맛 같아 먹기도전에 기운이 절로 생기는 것을 느낄수 있다.

접시가 비칠정도로 얇게 회를 뜬 생복샤브샤브매운탕은 얼큰한 맛과 쫄깃쫄깃한 복이 만나

 환상의 입맛을 선사한다.

요리사 자격증중에서도 가장 따기 힘들다는 복요리사자격증을 소지한 전문주방장이 만들어

 내오는 복매운탕이나 지리를 먹고나면  그시원하고 개운한맛에 여행의 피로가 한순간에

 풀리는것을 느낄정도로 시원한 맛이 일품이다.

밑찬으로 나오는 요리들도 깔끔하고 정갈하면서도 맛갈스러운데 탕수도미는 입안에서 살살

녹는것 같고 조개와 멍게는 바다내음을 그대로 실어온것만 같다.

특히 이집의 별미는 복어껍질을 부추와 양파에 무쳐내온 겉절이식의 껍질 무침이다.

입안에서 쫄깃쫄깃 아삭아삭 씹히는 맛은 색다른 식감과 함께 복지리나 복매운탕에 대한 기대

감을 높여준다.

게다가 복매운탕에 함께 끓이던 콩나물을 건져다 무쳐주는 콩나물무침도 일품으로 밥과 어울

어진 매콤한 맛에 밥한그릇을 뚝딱 해치우게 만든다.

 

단백질과 비타민 B1, B2등이 풍부한 복어는 몸을 따뜻하게 해주고 혈액순환에 좋으며 혈액을

 맑게 하여 피부를 아름답게 해주고 근육의 경화를 방지하고 부드럽게 해주어 피로회복에 좋은

 식재료이다.

복어는 지방이 전혀 없어 고혈압, 당뇨병, 신경통 등 성인병 예방에 좋으며 간장 해독작용

이나 숙취제거 알코올중독 예방에 탁월한 효과가 있는데 요즘은 항암효과가 있다는 연구결과가

 발표되기도 했다.

 

복어독은 신경통, 관절염, 천식을 진정시키는 효과가 있는 것으로 알려져 있으며 중국일부

지역에서는 말기 암환자의 진통제로 사용하고 있는 곳도 있다.

인간 유전자와 90%나 비슷한 복어의 신비한 효능에 대해 학계에서 연구중이나 현재까지 밝혀

진 것은 복어의 실제 효능에 비하면 미미한 수준이라고 할수 있다.

복어에 어울리지 않는 식품은 양갱, 감, 팥밥등이다.