세계에 하나뿐인 청국장에 생태탕을 더한 퓨전요리의 오묘한맛 목포맛집 한일생태전문점

세계에서 하나뿐인 청국장에 생태탕을 더한 퓨전요리의 오묘한맛 목포맛집 한일생태전문점

유달산에서 국도1호선과 2호선 기념비를 지나 목포내항가는길에 자리잡은 한일생태전문점은 상호그대로 생태탕을 전문으로 내는 맛집이다 라고 말해야할지 청국장을 전문점으로 내는 맛집이라고 해야할지 애매한 식당이다

생태탕을 전문으로 내는 맛집이기는 한데 생태탕의 국물이 살아 숨쉬는 옹기에서 숙성시킨 발효음식인 청국장을 기본베이스로 만들어내는 청국장생태탕 또는 생태탕청국장 집이기 때문이다

 

한일생태전문점에는 그래서 메뉴가 단2가지 밖에 없는데 그것이 바로 세계에서 유일하게 이집에서만 먹을수 있는 청국장이 들어간 생태탕과 생태가 들어가지 않고 청국장에 두부와 콩나물만 들어간 청국장이다

 

목포에 사는 지인에게 이집을 소개받으면서 생태탕에 청국장이 들어간다는 말을 듣고 속으로는 그맛이 어쩌나 하는 걱정이 있었는데 막상 청국장이 들어간 생태탕을 한술 먹어보니 생태의 비린맛도 잡고 청국장의 구수한맛도 살아있는 별미라는 것을 한번에 느끼게 해주었다.

 

 

청국장이 들어간 생태탕이나 청국장과 함께 나오는 어리굴젓, 돌게장, 강다리 조림, 묵은지 등의 밑반찬도 단촐하면서도 입맛을 다시게 만드는데 묵은지는 청국장 하고 또다른 환상 궁합을 만들어 낸다

 

 

그리고 식후에 나오는 양은냄비에 담긴 누룽지는 청국장을 먹으면서 약간은 텁텁해진 입안을 개안하게 해주어 그맛이 승화되게 만들어 주는 묘한 어울림이 입맛을 즐겁게 해준다

 

허름하게 생긴 집이지만 세계에서 유일한 청국장이 들어간 생태탕을 끓여내는 식당인 한일생태전문점은 이곳을 찾아서 그맛에 반한 가수 남진을 비롯한 많은 사람들이 벽면 가득 그흔적을 남겨 놓았는데 특히 뽀빠이 이상용이 남긴 “ 밥이 절로 먹히는곳 정성과 친절이 조미료처럼 진짜 맛있네요” 라는 글귀는 절로 수긍이 가게 만든다

 

 

한일생태탕을 찾아갈려면 늦어도 점심시간에는 찾아가야 하는데 그이유가 아침에 문 을 열어 그날 준비한 재료가 떨어지면 바로 문을 닫는 집이기에 단골이 유난히 많은 이집의 특성상 저녁이 되기전에 문을 닫을 확률이 높기 때문이다.

 

전라남도 목포맛집

한일생태전문점 - 청국장생태탕

전남 목포시 금동1가 2-1번지 / 061-243-9040