울금이 들어간 황금떡갈비와 깔끔한 한상차림 떡갈비+돌솥밥정식 제천맛집 황금가든 황금떡갈비

울금이 들어간 황금떡갈비와 깔끔한 한상차림 떡갈비+돌솥밥정식 제천맛집 황금가든 황금떡갈비

건강에 좋다고 알려져 남쪽바다가에서 재배를 시작해서 전국적으로 재배열기가 높아지고 있는 황금빛 울금을 넣어서 떡갈비가 차려져 나오는 곳이 청풍호반에 자리잡은 황금가든이다

 

황금색 울금이 들어가 황금떡갈비라고 불리는 소고기떡갈비는 울금과 함께 파인애플, 사과, 배를 갈아넣고 참기름, 양파, 파, 마늘로 양념을 하고 간장으로 간을 하여 일주일간 숙성시켜 나온다

 

 

다른곳의 떡갈비에 비해서 그 크기도 커서 철판에 양파와 버섯을 깔고 구워져 나오는 황금떡갈비는 울금과 3가지 과일이 들어가 달달하면서도 오묘한 향이 그냥 먹어도 좋고 쌈에 싸먹어도 좋다

 

 

황금떡갈비와 세트로 나오는 돌솥밥은 당귀, 황기, 둥글래 엑기스에 금수산에서 샘솟는 약수물을 넣고 은행, 대추, 줄콩을 올려서 밥을 짓는데 약간 노란색이 나는 밥은 고소하면서도 찰기가 있다

 

 

뚝배기에 담겨져 나오는 소머리곰탕은 국내산 소머리와 잡뼈를 넣고 하루가 넘는 시간동안 3번을 고아서 각각의 육수를 혼합한 진국이 나와서 황금떡갈비와 세트로 나온다

 

황금가든의 특징인 한상차림의 반찬은 가시오가피순장찌를 비롯해서 묵나물, 고추장아찌, 씀바귀무침, 약밥, 깻잎전/묵전, 롤떡 등 계절별로 색다르게 차려져서 여행자들에게 식도락의 즐거움을 준다

 

황태머리와 파, 다시마, 새우, 멸치를 넣어서 끓여낸 육수에 직접 담은 된장과 알타리무시래기와 두부를 넣어서 끓여내는 된장찌개도 일품이다

 

 

충청북도 제천맛집

황금가든 - 황금떡갈비+돌솥밥정식-22,000원, 황태해장국-7,000원

충북 제천시 청풍면 북진리 317번지 / 043-647-6300