황토로 지은 건물에서 단호박에 담아내는 매콤한 퓨전요리 단호박오리구이정식 공주맛집 꽃피는산골

황토로 지은 건물에서 단호박에 담아내는 매콤한 퓨전요리 단호박오리구이정식 공주맛집 꽃피는산골

갑사 가는 길에 자리잡은 황토로 지은 노란건물에 벽돌색 지붕을 얹은 버섯형태의 건물이 눈길을 끄는 꽃피는산골은 생긴모습 만큼 특이한 음식이 식도락가들을 즐겁게 한다.

 

 

웰빙식품으로 손꼽히는 단호박을 이용한 퓨전요리는 만들어내는 꽃피는산골은 단호박안에 오리고기와 야채를 넣어서 만들어내는 단호박오리구이정식 단호박안심구이정식, 단호박소고기본갈비정식 세가지 메뉴로 구성되어 있다.

 

 

정식이 나오기전에 코스로 나오는 스프는 정선장에서 파는 찰옥수수와 양파를 갈아서 우유를 넣고 약한 불에서 20분간 끓여내는데 꽃피는산골만의 특별한 소스를 첨가하여 독특하면서도 부드러운 맛이 입맛을 돋워준다.

 

옥수수스프에 이어서 나오는 샐러든 양상추 양배추 방울토마토와 새싹채소 위에 직접 만든 복분자소스를 뿌려서 나오는데 복분자의 풍미와 싱싱한 채소가 어울어져 색다른 식감을 맛보게 한다.

 

매콤한 오리고기와 달달한 단호박이 어울어진 단호박오리구이는 단호박의 뚜껑을 따고 그안에 오리와 파프리카 양파, 인삼과 브로콜리를 넣고 매콤하게 요리하는데 모짜렐라치즈를 얹어서풍미를 더해준다

 

 

단호박소고기본갈비는 소갈비, 파인애플, 피망, 새송이버섯, 양배추(적채)가 들어가 있는데 단맛이 나는 단호박과 파인애플에 더해 소갈비도 단맛이 들어 어린이들이나 나이드신분들이 좋아하는 메뉴이다

 

 

단호박정식과 함께 와인을 한잔 곁들이면 웬만한 전문 레스토랑과 견줄수 있는 분위기를 만끽할수 있다

 

꽃피는산골은 버섯모양의 건물 중앙에 연못형 수족관을 조성하였는데 부레옥잠을 키워서 물을 정화시키고 그안에 비단잉어들이 노니는 모습을 연못을 중심으로 원형으로 배치된 좌석에서 볼수 있어서 먹는재미와 함께 보는 재미를 더해준다

 

충남 공주맛집

꽃피는산골 - 단호박정식

충남 공주시 반포면 마암리 608번지 041-855-1338~9, 010-5142-1711