20년간 압구정 로데오거리를 지켜온 이탈리안레스토랑 퓨전요리 강남 신사동 맛집 샤델리

20년간 압구정 로데오거리를 지켜온 이탈리안레스토랑 퓨전요리 강남 신사동 맛집 샤델리

부당선 압구정로데오역 5번출구를 나와서 캐논카메라 서비스센터 뒤쪽 건물 신사동 골목을 찾아가면 1991년부터 퓨전요리를 내어놓는 이탈리아레스토랑인 샤델리가 나온다

 

 

개업과 폐업이 다반사로 일어나는 경쟁이 심한 압구정과 신사동 골목에서 20년이 넘는 세월을 한자리를 지켜온 샤델리는 20년 세월을 지켜온 주방장이 있어서 맛과 전통을 지켜 오고 있다.

 

 

 

샤델리를 대표하는 퓨전요리중의 하나가 사과파이처럼 얇은 종이 형태인 빵과자인 페이스트리 도우에 고르곤졸라치즈가 토핑된 고르곤졸라 피자가 눈길을 끈다

 

 

샤델리의 고르곤졸라피자는 빵과자의 아삭하면서도 바삭한 독특한 식감과 함께 고르곤졸라치즈의 향이 식감을 돋아주는데 꿀에 찍어서 먹으면 달달한 맛이 더해진다

 

 

 

오므라이스라는 이름대신 오라스라는 명칭을 사용하고 있는 샤델리의 안심오라스는 매콤달콤한 소스를 볶아낸 밥에 계란노른자를 올려서 밥의 뜨거운기운으로 익히고 아주 살짝 익힌 오믈렛으로 덮고 안심을 올려서 나온다

 

 

 

샤델리의 퓨전요리 중 하나인 안심오라스는 계란노른자가 완전히 익히지 않은 상태에서 올려졌는데도 계란비린내가 나지않고 촉촉하면서도 부드러운맛이 입맛을 다시게 한다

 

 

 

신선한 새우가 올려진 새우크림스파게티는 날치알이 더해져 톡톡 씹히는 맛과 크림의 맛이 어울어지는데 보기에는 작아보이는 그릇이지만 속이 움푹패여 있어서 양도 많은 편이어서 포감을 느끼게 해준다.

 

 

 

 

서울특별시 강남구맛집

샤델리 - 고르곤졸라피자-19.000원 새우크림스파게티-16.000원 안심오라스-16.000원

서울특별시 강남구 언주로 172길 62 (분당선 압구정로데오역 5번출구) 02-514-0040