광어회와 전복회 그리고 국수의 환상조합 전복회국수 광어회국수 제주맛집 용두암바당회국수 제주도여행

광어회와 전복회 그리고 국수의 환상조합 전복회국수 광어회국수 제주맛집 용두암바당회국수 제주도여행

화산섬 제주도가 형성되면서 용암이 흘러내려 해안가에 검은 바위로 뒤덮힌 제주도 해안도로에 해안가에 거친파도가 몰려오고 머리위에는 비행기가 뜨고 내리는 풍광을 바라보면 찾아간 곳이 용두암바당회국수 이다

 

 

용두암바당회국수는 신선한 광어회와 푸른바다속에서 잡아온 보물인 전복을 회로 떠서 국수와 함께 차려내는 회국수를 전문으로 말아낸다

 

 

회국수를 주문하면 수족관에서 광어를 뜰채에 담아와서 빠른 손놀림으로 회를 치고 국수를 쌂아내서 야채를 송송송 썰어서 초장을 뿌려서 접시위에 담겨져 나오는데 싱싱한 회와 부드러운 국수가 어울어진 맛이 환상이다

 

광어회국수와 마찬가지로 전복회국수도 즉석에서 삶아낸 면을 올리고 깻잎상추 오이를 송송송 채썰어서 국수옆에 세팅하고 초고추장를 뿌려서 나오는데 뽀득뽀득 씹히는 전복의맛과 어울어진 회국수가 그만이다.

 

 

회국수가 시원한맛을 즐기게 해준다면 용두암바당회국수집의 또다른 별미는 성게와 소면을 넣어서 끓여내는 성게국수와 칼국수에 전복을 넣어서 끓여내는 전복칼국수는 뜨겁고 시원한 맛이 가슴을 쓸어내린다.

 

용두암바당회국수에서는 전복죽이 식지않고 마지막까지 뜨거운 기운을 먹을수 있도록 전복죽을 뚝배기에 담아서 나오는데 부드럽게 넘어가는 전복죽의 맛이 입맛을 살려준다.

 

 

제주특별자치도 제주시맛집

용두암바당회국수 - 회국수, 성게국, 전복칼국수

제주특별자치도 제주시 서해안로614 064-711-6754