순창고추장 명인이 만든 된장을 베이스로 만드는 황금막장과 회정식코스 부산맛집 광안리 거제횟집

순창고추장 명인이 만든 된장을 베이스로 만드는 황금막장과 회정식코스 부산맛집 광안리 거제횟집

해운대해변과 함께 젊은이들이 많이 모이는 광안리해변과 광안대교가 내려다 보이는 민락지구에 자리잡은 건물에 자리잡은 거제횟집은 코스로 나오는 회정식을 비롯해서 물회, 세꼬시 등 다양한 메뉴가 차려진다.

 

 

특히 코스로 나오는 회정식은 충무 거제에서 도매로 받아오는 자연산 줄돔, 농어, 도다리세꼬시를 비롯해서 동해와 제주도에서 공수해 오는 광어 등이 차려져 나와 신선한 회를 즐기는 사람들의 입맛을 땡기게 해준다.

 

 

코스로 나오는 회정식에 함께 나오는 황금막장은 거제횟집 사장님의 외할머님인 순창전통고추장제조기능인49호인 박복례 할머니가 직접 만들어서 보내는 조선된장을 기본베이스로 만든다.

 

거제횟집의 트레이드 마크가 된 황금막장은 순창된장에 전복내장에 다섯가지 해물을 갈아서 잘비벼서 막장을 만들고 그위에 순금가루를 뿌려서 나오는데 일반 된장에 비해서 짜지않고 영양이 듬뿍 들어 있어서 손님들의 인기를 독차지한다.

 

코스로 나오는 회정식에는 메인요리인 회와 함께 도다리세꼬시, 새우찜, 멍게, 초밥, 전복회, 문어숙회, 장어구이, 시원한 물회 등 20가지가 넘는 요리들이 입을 즐겁게 해준다.

 

 

 

 

테이블에 차려지는 소품하나에도 신경을 쓰는 거제횟집은 입가심을 물대신 나오는 롯데 차우린 우롱차와 스테인레스 물통에 담겨져 나오는 생수가 눈길을 끈다.

 

 

부산광역시 수영구맛집

거제횟집 - 코스회정식

부산 수영구 민락동 181-145번지(민락수변로15) / 051-757-1818