보물섬 남해 마늘을 넣어 숙성시키는 마늘절임 숙성 삼겹살과 한정식 상차림 남해맛집 꽃담 스페셜모둠

보물섬 남해 마늘을 넣어 숙성시키는 마늘절임 숙성 삼겹살과 한정식 상차림 남해맛집 꽃담 스페셜모둠

추운겨울을 견뎌낸 보물섬이라고 불리는 남해의 보물중의 하나인 해풍 맞고 자란 남해마늘이 한창 수확을 하고 있는 요즈음 남해로 여행을 떠나면 마늘을 이용한 다양한 요리들을 만나게 된다

 

보물섬 남해마을 여행길에 남해읍에 자리잡은 마늘요리 전문점 꽃담을 찾아가면 한정식 상차림에 전기오븐 마늘절임 숙성 삼겹살 정식인 스페셜모둠이 차려져 나온다.

 

 

마늘절임 숙성 삼겹살 정식인 스페셜모둠에서 눈길을 끄는것은 고구마를 말려서 죽으로 끓여먹는 경상남도 해안지방의 구황식이자 별미인 배때기죽이 나오는 것이다

 

마늘요리 전문점 꽃담의 스페셜모둠요리 메인요리인 마늘절임 숙성 삼겹살은 마늘과 매실액기스 천일염을 만든 양념에 재워서 12시간을 숙성시켜서 식탁위에 올라온다.

 

주방에서 초벌구이로 구워서 전기오븐에서 구워먹는 마늘절임 숙성 삼겹살은 마늘샐러드나 마늘장아찌 마늘쫑 과 함께 상추쌈을 싸서 먹으면 마늘절임 숙성 삼겹살과 쌈이 어울어져 고소하면서도 아삭한 식감이 입안에 감돈다.

 

 

꽃담스페셜모둠에는 마늘샐러드. 마늘쫑, 마늘꼬지, 마늘장아찌, 깻잎만두전, 멸치무침회, 삼색나물, 멍게, 호래기, 명태전, 17가지 요리가 한정식 차림으로 차려져 나와서 한정식 하고는 또다른 분위기가 건강한 밥상을 받는 기분이 든다.

 

 

마늘절임 숙성 삼겹살 정식인 스페셜모둠의 마무리는 쌀겨를 넣어서 끓여낸 시레기국이 나오는 밥 한공기이다

 

경상남도 남해군맛집

꽃담 - 스페셜모둠 마늘절임 숙성 삼겹살

경남 남해군 남해읍 남변리 410-2번지 / 055-863-1661