4년 연속 공주맛집에 선정되고 충남 로컬푸드 '미더유' 인증받은 공주맛집 늘푸른솔 두부전골

4년 연속 공주맛집에 선정되고 충남 로컬푸드 '미더유' 인증받은 공주맛집 늘푸른솔 두부전골

2009년부터 4년연속 공주맛집에 선정된 늘푸른솔이 충남 로컬푸드 인증제도 ‘미더유’ 2013년도 상반기 인증심사에서 미더유 인증업체로 선정되어 맛과 함께 신토불이 지역농산물로 밥상을 차려내는 착한식당으로 인증받았다.

국사봉과 갈미봉 사이로 흐르는 명하천이 마곡사로 흘러내리는 계곡에 자리잡은 늘푸른솔은 말그대로 소나무가 푸르른 숲속에 자리잡은 숲속의 맛집이다.

 

 

늘푸른솔은 직접 재배한 서리태콩과 메주콩 그리고 동네사람들이 재배한 콩으로 직접 콩을 갈고 끓여서 두부를 만들어 표고버섯을 가루내어 육수를 끓이고 새우젓으로 간을 하여 두부전골을 끓여낸다

 

두부전골과 함께 울릉도취라고도 불리는 부지깽이나물무침과 얼갈이겉절이, 씀바귀겉절이, 머위나물, 직접담은 김치가 말그대로 로컬푸드로 만든 한상차림이 눈길을 끈다

 

그리고 부추를 갈아 표고버섯을 넣어서 부쳐내는 야채전이 나와서 입맛을 돋워주고 메주를 쑤어 만든 집된장으로 만든 된장소스가 나와서 밥에 비벼먹으면 고향의 맛을 느끼게 해준다

 

늘푸른솔가든 인근에는 시간나는대로 틈틈이 재배하는 6,000평의 자영 텃밭이 있어서 두부전골을 비롯한 밥상을 차려낼때 즉석에서 텃밭에서 재배한 채소들로 밥상을 차려낸다.

 

충남 지역 농산물 소비 활성화화 소비자에게 안전한 먹거리를 제공하고 지역의 향토음식문화를 계승하고자 하는 취지로 시행하고 있는 외식업 로컬푸드 인증제도 ‘미더유’ 사업은 충청남도 충남발전연구원 충남농어업6차산업화센터에서 진행하였는데 1차 서류접수 이후 2차 현장 심사 평가를 거쳐 최종 7곳 인증업체와, 5곳 예비업체를 선정하였다.

 

충청남도 미더유 인증 공주맛집

늘푸른솔가든 - 두부전골

충남 공주시 사곡면 유룡리 379-1번지/ 041-841-3438

영업시간 : 10~20시

좌석 : 80석

쉬는날 : 명절