이태리산 원적외선 화덕에 350도로 구워내는 화덕피자 인제맛집 슈네 카프리쵸사

이태리산 원적외선 화덕에 350도로 구워내는 화덕피자 인제맛집 슈네 카프리쵸사

소양호와 설악산 사이에 자리잡은 용대리 황태와 강원도 메밀의 고장 인제여행을 하다보면 황태요리와 막국수 전문점은 너무 많은데 색다른 먹거리를 찾고자 하면 어려운 점이 많이 있었는데 화덕을 설치하고 화덕피자를 구워내는 전문점인 슈네가 문을 열었다.

 

소양호를 뒤로하고 인제읍을 지나다가 길거리에 걸려있는 화덕피자 슈네라는 현수막을 보고 궁금점과 함께 인제에서 처음 생긴 색다른 먹거리에 식욕이 동해서 찾아간 슈네는 백담마을에서 백담계곡을 가는 만해로 북천가에 자리잡고 있어서 강에서 부는 시원한 바람이 더위를 식혀주었다.

화덕피자 전문점 슈네가 자리잡은 백담로 북천강가 인근은 바람이 많이 불어 바람골로 불리는 곳으로 겨울에는 하얀눈이 내린모습이 사람들의 눈길을 끄는데 “슈네”라는 상호도 독일어로 눈(영어:snow)이란 의미를 담은 이름이다.

슈네 입구에 설치된 화덕은 이태리에서 직수입한 원적선이 방출되는 화덕으로 350도로 단시간에 구워내는 화덕피자는 영양소가 파괴가 안되고 기름기가 없어서 담백한 맛이 입을 즐겁게 한다.

 

24시간 저온 숙성발효시켜 구워내 건강에 도움이 되는 효모와 쫄깃한 식감이 살아있는 화덕피자 종류로는 고르곤졸라, 마르게리따, 카프리쵸사, 디아볼라, 깔쪼네, 루꼴라피자와 인제 특산품인 용대리황태를 넣은 황태피자가 구워낸다.

이번 인제여행길에는 주방장이 추천해서 블랙올리브, 양송이, 베이컨, 살라미 등이 들어가 복합적이고 토핑이 많이 들어가 풍부한 맛을 내는 콤비네이션 피자인 카프리쵸사를 주문하였다.

화덕피자 하나만 시키면 약간 약이 적을것 같아 모짜렐라치즈와 토마토가 조화를 이루는 카프리제샐러드와 홍합과 토마토소스가 어울어진 얼큰한 홍합슈트를 주문하였다.

 

슈네는 바리스타가 뽑아내는 아메리카노, 카페라떼, 카푸치노, 카라멜마끼아또, 카페모카, 에스프레소 등 원두커피가 있어서 화덕피자와 어울어진 향이 입맛을 다시게 한다.

 

화덕피자와 원두커피를 뽑아내는 슈네는 카페분위기도 그동안 인제에서 보기 힘든 인테리어가 눈에 띄는데 카페 벽면에 큰나무 모양이 세워져 있고 새집들이 실내와 실외에 포인트를 주고 있고 탁자위에도 모자이크 문양이 눈길을 끈다.

 

슈네 화덕피자 옆에는 커피 바리스타 인증서와 피자자격증 등이 걸려 있어서 화덕피자와 커피를 만들기 위해 노력을 많이 했다는 생각이 드는데 겨울이 오면 수요일에 눈이 내리면 아메리카노를 무료로 주는 이벤트가 있다고 하니 기억해 두어야 겠다.

슈네 영업시간 : 10시30분~ 21시

슈네 정기휴일 : 매주월요일

슈네 좌 석 수 : 24석

강원도 인제군 맛집

슈네화덕피자

현주소 : 강원도 인제군 북면 만해로 163-11

옛주소 : 강원도 인제군 북면 용대리 1122-3

전화번호 : 033-461-3692