로컬푸드 6차산업화 강의 대한민국 대표 맛집 1000 갤러리아백화점 센터시티 문화센터 강경원의 여행만들기

로컬푸드 6차산업화 강의 대한민국 대표 맛집 1000 갤러리아백화점 센터시티 문화센터 강경원의 여행만들기

충남 천안 갤러리아백화점 센터시티 문화센터에서 대한민국대표맛집 1000을 주제로 우리나라 여행지와 로컬푸드 그리고 추천맛집에 대한 강의가 2015년 1월16일 금요일 11시부터 강연을 하였다.

 

갤러리아백화점 센터시티 문화센터에서 강의를 받는 수강생들의 추천으로 개설된 이번 강의는 ‘대한민국대표맛집’ 이라는 주제로 로컬푸드 6차산업화 관련 맛집 먹거리 강좌가 개설되어 강의를 진행되었다.

 

천안아산역 역세권에 자리잡은 천안 갤러리아백화점 센터시티는 2010년 12월에 오픈한 백화점으로 세계적인 건축가인 벤 반 버클의 디자인으로 건축된 백화점으로 2만3천개의 Led를 이용한 외벽의 미디어 파사드가 특징적인 건축물이다.

400여종의 다양한 명품 잡화 의류브랜드가 입점한 중부권 최대 규모의 문화센터와 아트홀G 가족쇼핑을 위한 키즈카페, 지역 최초로 소개되는 최고급 식품관과 식당가를 갖추고 있는 천안 갤러리아백화점 센터시티 문화센터는 9층에 자리잡고 있다.

 

‘대한민국대표맛집’ 강의는 4가지로 주제로 구성되어 강의가 진행되었다

1. 맛집의 정의 – 3P

2. 일본 먹거리 – 15p

3. 로컬푸드 - 23p

4. 한국 먹거리 - 32p

맛집의 정의

1. 지역의 특색과 오랜 전통을 담고 있는 식문화

공주국밥, 남원추어탕, 대구 누른국수, 부산밀면, 나주곰탕, 천안 병천순대/ 속초 아바이순대, 평창 메밀부치기, 전주 비빔밥, 광주 송떡갈비/담양떡갈비, 마산 아구찜, 통영 충무김밥,

 

2. 지역에서 생산하고 판매하는 로컬푸드로 만드는 음식

진도 조도 뜸북국, 제천 울금 황금떡갈비, 영천 보현산 미나리삼겹살구이, 울진 붉은대게, 서천 모시냉면, 순천 짱뚱어탕,

3. 여행지에 사는 주민들이 오랜 세월 먹어온 특색있는 향토 음식

서울 설렁탕, 군산 꽃게장, 계룡 강원도 감자옹심이, 영암 갈낙탕, 제주도 보말성게국, 대구 찜갈비, 제주도흑돼지/남원 지리산흑돼지, 남해 멸치쌈밥, 태안박속밀국낙지탕, 춘천닭갈비,

 

4. 다양한 메뉴를 내걸지 않고 전문 메뉴를 차려내는 식당.

다슬기(올갱이), 청국장, 참게장, 한정식, 냉면, 간장게장, 설렁탕, 곰탕, 칼국수, 추어탕, 전복죽, 산채정식, 완당, 따로국밥, 돼지국밥, 순대국,

 

5. 전해오는 요리와 로컬푸드를 이용하여 새로운 맛을 만들어낸 메뉴

대구 복어불고기, 계룡 팥죽, 경주 6부촌육개장, 대구마늘통닭, 대구 평화시장 닭똥집튀김, 동해 곰치국, 울진 대게비빔밥, 거제 멍게비빔밥,

 

6. 지역을 대표하는 대표 간식거리

경주빵/황남빵, 천안호두과자, 평창메밀전병, 안흥찐빵/가창찐빵, 영광 모시잎송편, 군산 이성당 단팥빵, 제주도 오메기떡/빙떡, 서울 빈대떡, 영주 풍기 인삼도너츠,

7, 지역을 대표하는 식재료

진도구기자/청양구기자, 남원 허브, 순창고추장, 괴산고추/청양고추, 서산마늘/단양마늘, 해남고구마, 진도 울금, 울릉도호박, 제주감귤, 영광 굴비, 부안뽕잎고등어, 제주도 말고기,

 

도서출판 넥서스에서 출판한 대한민국 대표맛집 1000은 전국 방방곡곡을 제집처럼 드나드는 여행 블로거 기자단 출신 5인이 찾은 맛집 1,000곳을 소개하고 있습니다. 매체에 많이 알려진 유명한 곳뿐만 아니라 지역 주민만 알음알음 찾아가는 숨어 있는 맛집까지, 전국을 누비며 찾은 보석 같은 맛집들을 수록했습니다.

  

맛집과 여행을 함께 하는 일석이조 맛집 책! 대한민국 대표맛집 1000 은 맛집과 연계해 주변 여행지도 방문할 수 있도록 맛집 주변의 여행 정보도 수록했습니다. 맛있는 식사도 하고, 여행 블로거들이 추천하는 볼거리도 할 수 있는 똑똑한 맛집 사전입니다.

 

충남 천안 문화센터

갤러리아백화점 센터시티점

새주소: 충남 천안시 서북구 공원로 227

옛주소: 충남 천안시 서북구 불당동 1299번지

전화번호 041-559-9114

홈페이지 http://dept.galleria.co.kr