문경 수제맥주 애플사이다 가나다라브루어리 맛집

문경가나다라브루어리는 오미한잔, 사과한잔, 점촌 IPA Original, 문경새재 페일에일, 은하수 스타우트, 주흘 바이젠, 오미자 에일, 소나기 헬레스, 북극성 라거, 인:사이더 블루베리 등 수제맥주와 사이더를 만들어내는 지역경제의 버팀목이 되는 회사이다

 

 

한국적인 수제맥주와, 누구나 쉽고 편하게 마실 수 있는 애플사이더를 만드는 문경가나다라브루어리는 경북 문경의 시골청년 김억종 양조사와 창업을 꿈꾸던 서울청년 배주광대표가 만나 2016년12월 설립되었다

 

 

가나다라브루어리 라는 회사 명칭을 사용하는 이유는 한국 수제맥주와 애플사이더의 기본이 되자는 기업가치를 잊지 않기 위해서 지어졌고 문경가나다라브루어리 제1공장도 이런 의미를 담아 한옥양식의 외부구조로 조성되었다

 

 

문경가나다라브루어리는 단단하고 당도가 높은 문경 대표 특산물인 문경사과와 문경오미자와 자체 특허기술로 만든 애플사이다인 사과한잔과 오미자사이다인 오미한잔 오미자에일처럼 지역과 상생하는 제품을 만들어 내고 있어서 지역경제를 살리는 첨병 역할을 하고 있다

 

 

문경가나다라브루어리에서는 맥아를 기계식 롤러에 통과시켜 분쇄하고, 분쇄한 맥아를 뜨거운 물에 혼합해 당을 우려내고, 맥아껍질을 여과시켜 분리하고, 당화시킨 맥아즙에 홉을 첨가하여 1시간 이상을 끓여낸다

 

 

가열 중 첨가했던 홉 등을 걸러내서 침전시키고, 발효되기에 적당한 온도로 맥아즙을 냉각시켜, 효모와 산소를 넣어 맥아즙을 발효시키고, 맥주의 종류에 따라 발효시간/위치 차이를 구별하여 맥주를 생산하는데, 홉의 향 분자는 발효단계에서 파괴되기에 섬세한 향을 위해 홉을 다시 한번 추가하는 드라이호핑 단계를 거쳐서 생산된다

 

 

Apple Cider 사과한잔은 ALC – 4.5%로 신선하고 달콤한 문경 사과와 토종 효모로 사과즙(국내산), 정제수, 이산화탄소, 효모, 소브산칼륨, 메타중아황산칼륨 등의 재료로 100% 천연재료로 만든 애플사이더를 만든다

 

 

Jeomchon IPA 점촌 IPA는 ALC – 5.9%의 수제맥주로 정제수, 맥아(핀란드, 호주, 독일 등), 호프(미국,독일,체코 등), 효모, 이산화탄소를 재료로 강렬한 홉 향과 함께 시트러스한 아로마가 특징으로 홉이 가득 들어 있어, 입에 닿기도 전에 아찔하게 풍기는 홉 향을 맡을 수 있는데 입 안에서도 풍성한 향과 맛으로 수제맥주의 진수를 선사한다.

 

 

Mungyeongsaejae Pale Ale 문경새재 페일에일은 ALC - 4.8% 의 수제 맥주로 몰트의 느낌과 함께 뚜렷하게 홉 향을 느낄 수 있는 페일에일맥주로 수제맥주를 처음 접하는 분들에게도 큰 거부감 없이 홉의 향을 전달할 수 있으며, 맥주의 무게감 역시 덜하지도 과하지도 않다.

 

 

Sonagi Helles 소나기 헬레스는 ALC – 4.3%의 수제맥주로 독일 전통 라거 맥주로 필스너와 달리 쓴 맛이 덜하고, 부드러우면서도 상큼한 바디감을 자랑하는데 한여름의 소나기처럼 시원하고 상쾌한 첫 맛과 은은한 홉 향의 끝 맛을 느낄 수 있다.

 

 

Juheul Weizen 주흘 바이젠은 ALC – 4.7%의 수제맥주로 수제 맥주를 처음 마시는 분들에게도 호평을 받는 독일식 밀맥주로 산뜻하고 부드러운 첫맛과 시원한 목넘김, 쌉쌀하게 남는 여운이 잘 조화를 이루고 있는데 비교적 가볍게 드실 수 있어, 여러 잔을 드시거나, 식사에 곁들여 마시기에도 좋다.

 

 

Eunhasu Stout 은하수 스타우트 는 ALC – 5.6%의 수제맥주로 밤하늘처럼 깊은 빛깔의 스타우트 안에 스모키한 향, 커피향, 달콤한 초코향 등등 다양한 맛이 조화롭게 빛나는 맥주로 흑맥주이지만 지나치게 쓰거나 무겁지 않으면서도 진하며, 시원하고 깔끔하게 마실 수 있어 누구에게나 추천할 수 있는 맥주이다.

 

 

Rosé Cider 오미한잔은 ALC – 4.5%가 들어간 문경 오미자와 문경 사과로 만든 스파클링 과실주로 사과즙(국내산),건조오미자(국내산), 이산화탄소, 효모, 소브산칼륨, 메타중아황산칼륨 재료로 오미자의 새콤함과 신선한 사과의 달콤함이 경쾌한 탄산과 어우러져 입 안 가득 즐거움을 선사한다.

 

 

IN:CIDER Blueberry 인:사이더 블루베리는 ALC – 3.0%의 경북 블루베리와 문경 사과로 만든 달콤한 블루베리 사이더로 사과(국내산), 정제수, 설탕, 효모, 블루베리(국내산), 구연산(산도조절제), 합성향료(블루베리향), 베리류색소, 이산화탄소를 재료로 은은한 색상의 맑고 투명함이 특징이다.

 

 

문경가나다라브루어리

주소: 경북 문경시 문경대로 625-1

전화: 070-7799-2428