싱글의 아침식사 - 블랙푸드 검은 깨죽

요즈음 검은콩 검은깨에 대한 이야기들을 심심치 않게 들을수 있습니다

그래서 가끔은 아침에 부담없이 먹기위해 검은깨로 만든 깨죽을 쑤어서 아침을 해결하곤

 합니다

국산 검은깨 한되하고 쌀 두되를 구해서 방앗간에 가서 갈아서 냉동실에 넣어두면 언제든

먹을 준비는 끝납니다

냄비에 한대접의 물을 부어넣고 냉동실에 있는 검은깨가루는 얼지 않으니 내어서 4수저를

넣고 소금을 넣어줍니다

죽을 끓이면서 엉기지 않게 가끔 저어주는것이 요점입니다

 

 

죽이라 끓으면서 약간씩 튀긴 하지만 팥죽처럼 널뛰지는 않으니 조금만 주의하면 손데일

염려는 없습니다..^^

한5분정도 끓여서 상에 올려놓고 잠시 식혔다가 드시면 간편한 아침식사가 됩니다

막 불에서 나온 뜨거운죽을 막바로 먹으면 입천장을 델수 있으니 주의해야 합니다

참 텃밭에 고추 2~3개를 따와서 된장에 찍어 먹으면 비타민 보충에 그만입니다..^^  

 

 

[검은깨의 효능]

 

1. 두피에 영양 주어 흰머리. 탈모예방

머리카락이 갑자기 세거나 많이 빠지는 것은 혈액순환이 원활하지 못하거나 신장의 기운이 충분하지 않은 데 원인이 있다.

검은깨가 다량 함유하고 있는 단백질은 머리카락의 주성분이 되는 케라틴의 원료다.

따라서 신장으로 흡수된 검은깨 단백질과 비타민 B군이 두피에 영양을 주어 머리카락이 세거나 빠지는 것을 막아주고, 탄력과 윤기를 주며 탈모도 예방한다.

 

2. 풍부한 레시틴으로 기억력. 집중력 증대

검은깨에는 여러 가지 작용으로 뇌를 활성화시켜 '뇌의 먹이'라고도 하는 레시틴이 풍부하다..레시틴은 뇌세포의 연락책인 신경전달 물질 아세틸콜린의 원료로 대뇌발달을 돕는다..검은깨를 꾸준하게 지속적으로 섭취하면 대뇌발달에 필요한 필수지방산이 뇌를 맑고 신선하게 만들어 기억력. 집중력을 증대시키므로 수험생이나 머리를 많이 쓰는 사람에게 좋다.

 

3. 풍부한 비타민 B로 효과적인 백내장 치료

한의학에서 시력이라는 것은 간의 기운이 맑고 혈액이 충분해야 하는데 그렇지 못하면 눈이 침침해지고 자꾸 이물질이 끼게 된다.

또 신은 몸 속 물(수분)의 근원이 되는데 이 수분이 부족하면 몸에 열에 제멋대로 퍼지면서 눈도 마르게 된다.

비타민 B가 풍부하게 함유되어 있는 검은깨는 신과 간의 신진대사를 활발하게 해주는 기능이 있어 눈의 피로를 풀어주며 잦은 충혈에 아주 좋다.

또 눈의 수정체가 흐려져서 시력장애를 일으키는 백내장 치료에도 많은 도움이 된다.

 

4. 풍부한 비타민 E로 기미. 피부노화 방지

신장 기능이 떨어지면 몸 속에 허열이 뜨는데 그 열이 폐로 전달되어 피부가 칙칙해지거나 검게 변하며 탄력을 잃고 늘어진다.

검은깨는 비타민 E가 다른 곡식에 비해 특히 많이 들어 있고 섬유질과 칼슘 성분이 풍부해 피부노화 방지와 변비 치료에 효과적이다.

게다가 인지질인 레시틴이 풍부한데, 레시틴이 부족하면 피부저항력이 떨어져 노화가 촉진되고 지방대사가 붕괴되어 여드름이 생기며 기미나 주근깨, 주름 등 피부노화가 촉진된다.

 

5. 균형있는 칼슘으로 빈혈. 골다공증 예방

신이 허약해지면 뼈로 영양을 제대로 공급할 수 없어 뼈가 잘 상하게 된다.

뼈의 생성과 용해의 균형이 깨어지면서 골조직의 밀도가 떨어져 크고 작은 구멍이 많이 생기고 골조직이 약해지는 골다공증에 걸리면 가벼운 외상으로도 골절이 쉽게 일어나므로 검은깨를 적극 섭취하여 영양을 보충한다.
검은깨는 혈액순환을 촉진하고 뼈를 튼튼하게 만들어주는 칼슘과 인이 균형 있게 들어 있어 폐경기 여성의 골다공증 예방에 좋으며 철분이 많아 빈혈에 효과적이다.

 

6. 불포화지방산으로 신진대사 원활

흔히 보신이라고 하면 정력강화를 생각한다.

정력을 강화하기 위해서는 몸의 모든 기능이 건강하게 자기 역할을 수행하여야 한다.

검은깨는 다른 식품보다 리놀레산. 리놀렌산 등의 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있다...이들 불포화지방산이 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮추며 혈액을 부드럽게 해 말초혈관의 혈류를 촉진함으로써 신진대사가 원활해진다.

콜레스테롤 수치가 떨어지면 심장질환의 발병 위험률 또한 낮아진다.

 

7. 안토시아닌 색소에 의한 당뇨병 치료

음식물을 섭취해 에너지로 바꾸는 신진대사 과정에서 생기는 활성산소.

몸 안 곳곳을 돌아다니면서 혈관을 막고 세포를 손상시켜 암을 발생시키거나 호르몬 체계를 혼란시켜 당뇨병을 일으키는 등 각종 질병을 유발한다.

안토시아닌 색소가 풍부한 검은깨는 활성산소를 중화시키는 항산화 작용으로 발병을 막아준다.

 

8. 항산화 작용에 의한 각종 질병 예방

신의 기운이 가득해지면 몸 전체가 조화롭게 건강해지므로 노화를 방지하는 효과가 난다...검은깨 역시 검은콩과 마찬가지로 산화작용을 강하게 일으켜 인체를 빨리 늙게 하고 각종 질병에 시달리게 하는 활성산소를 막는 안토시아닌이 풍부하다.

검은색에 포함된 안토시아닌의 항산화작용으로 각종 질병과 암 예방, 콜레스테롤 저하, 면역력 향상, 노화 지연 등의 효과를 볼 수 있다.

 

9. 노폐물 배설로 위장병. 간 기능 개선

신은 간에 영양을 공급한다.신이 충분한 영양을 공급하면 병들었던 간도 회복이 된다.

검은깨는 체내 유해물질 제거에 효과적인 메티오닌이 풍부하여 간에서 지방을 제거해주고 유해물질을 몸 밖으로배설하는 작용을 하여 간 기능을 정상적으로 만든다.

또 트립토판을 특히 많이 함유하고 있어 위장병을 치료하고 정신 건강에 도움을 준다.

 

10. 혈액순환 촉진에 의한 자양강장

<본초강목>에 검은깨는 오장을 보호하고 기력을 증강시켜 오래 복용하면 몸이 가벼워지고 늙지 않으며 검은 머리카락이 난다고 전해질 정도로 많은 영양분을 가지고 있다.

지방질이 풍부하고 혈액순환을 촉진해 신장 기능을 강하게 하며 피로회복에도 탁월하다.

 

11. 필수 아미노산이 어린이의 성장촉진

우리 몸이 성장하기 위해서는 근원이 되는 기운이 튼실해야 한다.

이 근원이 되는 기운이 바로 신장에 저장된 기운이다.

검은깨는 몸을 구성하는 데 꼭 필요한 필수지방산과 아미노산이 풍부해 성장기 어린이에게 좋으며, 회복기 환자에게 고단백 영양을 공급해준다.

특히 이들 성분은 뇌를 구성하고 활동을 돕기 때문에 유아나 어린이 성장에 효과적이다.

 

12. 피부건조증. 아토피 질환에 효과

신 기능이 떨어지면 간에 영양을 공급하지 못해 몸 속 피가 부족해진다.

피가 부족하면 몸 곳곳에 영양분을 제대로 공급하지 못하고 피부에도 그 반응이 나타난다......식물성 기름은 피부건조는 물론 아토피 치료에 좋은 비타민 E의 공급원이다.

검은깨에는 인지질과 함께 비타민 E가 풍부해 음식으로 섭취했을 때 피부를 건강하고 촉촉하게 하여 건조증이 완화되고 가려움이 점차 줄어드는 효과를 볼 수 있다.

그 외 천연 토코페롤과 셀레늄이 풍부해 세포의 노화 자체를 억제하는 효과도 있다.