싱글의 아침식사 - 두부계란찜

혼자살면서 부족한것이 많이 있지만 부실한 식단으로 인한 영양결핍도 빼놓을수 없는 고민입니다

 

그래서 아침에 간단하게 해서 먹을수 있지만 영양소는 고루 들어 있는 두부계란찜을 해보았습니다.

 

 

두부에는 탄수화물, 단백질, 지방이 고루 들어있고 콩에 들어있는 영양소가 고스란히 스며 있으면서

 

칼로리는 낮아 다이어트와 건강식으로 최고의 인기를 누리고 있는 식품이고

 

계란은 완전식품이라고 부를 정도로 다양한 영양소가 들어 있으니 둘의 만남은 찰떡 궁합이라고 할수 있겠네요

 

먼저 계란 세개를 잘풀어 한공기반의 물에 섞어 소금간을 하고 두부1/4모를 마파부두 썰듯이 썰어서

 

냄비속에 넣고 파송송 썰어넣고 고추가루와 깨가루를 위에 살살 뿌려서 불위에 올려 놓으면 됩니다

 

익힐때 주의 할것은 계란이 불에 약한 식품이기에 중불이하 약불에 조리를 해야 한다는 것입니다

 

 

계란이 순부두처럼 조리가 되면 두부의 고소함과 계란의 부드러움이 조화를 이룬 계란찜이 완성이 됩니다.

 

바쁜 아침에 밥에 두부계란찜을 넣고 간장과참기름을 넣고 쓱쓱 비벼서 먹으면 영양도 만점 맛도 만점이랍니다

 

 

기호에 따라서 버섯, 피망 등 다양한 고명을 넣어서 먹으면 더 훌륭한 요리가 될거같네요..^^