농촌경제를 살리기 위해서 논에 메기 치어를 양식하면서 유명해진 논메기매운탕 대구 달성맛집 논메기매운탕

농촌경제를 살리기 위해서 논에 메기 치어를 양식하면서 유명해진 논메기매운탕 대구 달성맛집 논메기매운탕

든든하고 얼큰한 맛으로 대구십미의 마지막 자리를 차지하고 있는 논메기매운탕은 다사읍의 농촌경제를 살리기위해서 대구농촌지도소에서 논에 메기 치어를 넣어서 양식을 권장하면서 논메기를 활용한 요리가 개발되면서 대구의 향토음식으로 발전하였다

 

논에서 메기를 양식했다고 해서 논메기 매운탕이라고 불리는 논메기매운탕 전문점이 대구 달성군이 지정한 다사읍 부곡리 먹거리촌을 중심으로 성업중인데 산정논메기매운탕집도 그중의 한곳이다

 

 

산정논메기매운탕은 2000년도에 모범음식점으로 선정되고 달구벌 향토요리 경연대회에 2회 출전하고 달성군이 지역특화음식 육성을 위해 개최한 품평회에서 동상을 수상하고 음식문화 개선유공으로 대구광역시장상을 수상하였다.

 

산정논메기매운탕에는 직접 농사를 지어 신선한 재료를 사용하는데 특별한 비법으로 만든 고춧가루양념에 마늘 정구지(부추), 무, 감자, 파, 토란대, 당면,  잔배추, 재피가 들어가고 새송이버섯을 채썰어서 올려준다

 

주인이 직접 농사를 지어서 음식을 만들어 내기 때문에 국물이 깔끔하면서도 매콤하고 칼칼한데 메기의 잡내를 없에 주기 위해서 재피를 넣는데 재피를 좋아하지 않는 사람이라면 주문할 때 미리 이야기 하면 재피를 빼고 요리를 해준다.

 

논메기매운탕이 전골냄비에서 보글보글 익어가면은 먹기좋게 메기 생선뼈를 발라주는 모습에서 이집의 서비스를 알게 해준다

 

 

산정논메기매운탕의 또다른 별미인 메기찜은 논에서 기른 싱싱한 메기에 특제고추소스에 정구지(부추), 무, 감자, 마늘, 새송이버섯를 넣고 국물이 거의 없이 쪄내는데 국물이 자작한 매운탕하고는 또다른 맛이 입맛을 돋워준다

 

 

 

대구광역시 달성군맛집

산정논메기매운탕  메기매운탕 [20.000원~35.000원]

대구광역시 달성군 다사읍 달구벌대로 109길 142-13 / 053 582 2566