가마솥 사골국물을 말아 옹기뚝배기에 담아내는 제주도 서귀포맛집 아랑조을거리 진국옹기설렁탕

가마솥 사골국물을 말아 옹기뚝배기에 담아내는 제주도 서귀포맛집 아랑조을거리 진국옹기설렁탕

제주특별자치도 서귀포시 아랑조을거리에 자리잡은 진국옹기설렁탕은 양지와 사골을 가마솥에서 24시간 이상을 푹고아서 옹기를 만드는 재료로 만든 옹기뚝배기에 설렁탕을 담아낸다.

 

 

 

 

우리 선조들의 과학이 담신 옹기그릇에 설렁탕을 담아내기 때문에 설렁탕의 열기가 오래가고 숨을 쉬는 옹기그릇이 맛을 상승시켜줘서 진한 설렁탕의 맛을 마지막 한방울까지 맛보게 해준다

 

 

 

 

설렁탕과 마찬가지로 옹기로 만든 뚝배기에 담아내는 도가니탕은 사골과 안골 사이에 있는 두툼한 힘줄을 푹 삶아서 사골육수와 함께 담아내서 가마솥 사골국물과 도가니맛을 즐기게 해준다.

 

 

 

설렁탕 도가니탕 처럼 꼬리곰탕도 옹기재료로 만든 옹기뚝배기에 담겨져 나오는데 사골육수와 양념된 꼬리를 전복 인삼, 밤, 대추 와 함께 끓여내서 제주의 맛과 전통의 맛을 동시에 맛볼수 있다.

 

 

알아서 좋을거리라는 뜻을 가진 제주도 사투리로 이름을 지은 서귀포시 천지동 아랑조을거리는 2005년 천지동 주민자치위원회를 중심으로 지역의 특색을 살리고 명품 먹거리 골목 브랜드화를 위해 지정된 서귀포시 시내 지역의 대표 음식거리이다

 

농림축산식품부에서 2013-14년 우수외식업지구 육성사업 대상지로 선정된 아랑조을거리는 서귀포 구시가지에서 오랜세월 지역민들을 대상으로 맛과 전통을 지켜오고있는 지역민들의 사랑을 받는 거리로 서귀포매일올레시장, 올레코스, 작가의 산책길, 천지연폭포, 칠십리시공원 등 제주도여행지가 연결된다.

 

제주특별자치도 서귀포시 아랑조을거리

진국옹기설렁탕 - 설렁탕 도가니탕

제주특별자치도 서귀포시 천지동 298-8번지 전화번호064-763-1750