향토음식경진대회 대상을 수상한 섬진강메기와 땅두릅을 넣어 끓여낸 땅두릅매운탕 임실맛집 강산에

향토음식경진대회 대상을 수상한 섬진강메기와 땅두릅을 넣어 끓여낸 땅두릅매운탕 임실맛집 강산에

진안 팔공산에서 발원하여 서해바다를 흘러내려가는 섬진강이 커다란 호수가 되어 모이는 운암댐, 옥정댐, 섬진댐이라는 3가지 이름으로 불리는 옥정호가 나오는데 옥정호의 풍광이 아름다원 여행작가들과 사진작가들이 찾는 명소중 한곳으로 손꼽힌다

 

 

섬진강에 옥정호를 만나 수많은 사연들을 만들어내면서 수많은 고기들도 품게 되는데 옥정호와 섬진강에서 나는 자연산 민물고기와 임실의 특산물인 땅두릅으로 땅두릅매운탕을 끓여내는 식당이 강산에식당이다.

 

 

 

옥정호 상류와 하류를 흘러가는 섬진강변으로 필봉산, 용두봉, 백련산, 원통산, 회문산 등의 산들로 둘러쌓여있는 덕치면과 강진면 사이에 자리를 잡아서 강과 산사이에 사는 의미를 담아 강산에를 이름을 상호를 상호하는 특별한 식당이 자리잡고 있다.

 

 

 

1991년에 문을 연 강산에 식당은 섬진강에서 나는 민물고기인 메기와 임실의 특산품인 땅두릅을 넣어서 끓여내는 특별한 메뉴로 2001년에 개최된 임실군 향토음식 경진대회에서 대상을 수상하였다.

 

 

최초로 땅두릅을 넣어서 민물매운탕을 끓여내는 강산에의 땅두릅매운탕은 들깨가루, 특별한양념다대기, 매운고추, 대파, 양파, 팽이버섯, 마늘, 생강, 된장, 고추장, 무를 넣어서 부드러우면서도 시원하고 매콤한 국물맛이 일품이다.

 

 

 

땅두릅매운탕과 함께 나오는 반찬들도 깔끔하고 맛깔스러운데 매운탕의 주재료중의 하나인 땅두름으로 무쳐내는 땅두릅무침과 작은 민물고기를 고추양념으로 조려내는 민물고기조림 등이 입맛을 돋워준다

 

 

 

비타민과 철분 등 각종 영양분이 함유해서 건강식으로 인기가 높은 인기가 좋은 땅두릅은 다른 채소에 비해서 가격에 높아서 통상 데쳐서 초장에 찍어 먹는데 매운탕에 듬뿍 들어가서 부드럽게 씹히는 맛이 매운탕을 먹는 다기 보다 영양식을 먹는 기분이 든다.

 

 

전라북도 임실군맛집

강산에 - 땅두릅매운탕

전북 임실군 덕치면 회문리 440번지 / 063-644-7408

영업시간 : 9시~21시

휴뮤일 : 명절

좌석수 : 80석