남해바다 거제도 8미중에서도 첫손에 꼽히는 우렁쉥이 멍게비빔밥 거제도맛집 백만석

남해바다 거제도 8미중에서도 첫손에 꼽히는 우렁쉥이 멍게비빔밥 거제도맛집 백만석

남해바다에서 동해바다로 돌아서기전에 자리잡은 거제도는 사면이 바다로 둘러쌓여있는 천혜의 자연경관으로 배를 건조하는 조선산업이 많이 발전되어 있는데 더불어 바다에서 다양한 먹거리들이 여행객들의 입맛을 사로잡는다

 

거제도 바다에서 도다리쑥국, 물메기탕, 어죽, 볼락구이, 대구탕, 굴구이, 생선회 보다 거제도사람들이 즐겨찾는 음식이 거제도 8미의 첫 자리를 차지하는 멍게비빔밥과 성게비빔밥이다

 

멍게비빔밥의 주재료인 멍게는 매년 4~6월경에 거제도 앞바다에서 채취해서 저온 저장해서 사용하는데 멍게 속의 뻘을 제거하여 다진 멍게를 약간의 양념과 간으로 버무려 놓는다

 

거제도에서 둘째가라면 서러워할 멍게비빔밥 전문점인 거제도h로수용소 앞에 자리잡은 백만석을 찾아가서 멍게비빔밥을 주문하면 참기름, 깨소금, 김가루 등과 따끈따근한 밥과 함께 살짝얼린 멍게 3조각이 나온다.

 

얼려져 있는 멍게조각에 따듯한 밥을 올리면 얼린 멍게가 사르르 녹는데 숟가락으로 쓱쓱 싹싹 비며서 한입먹으면 바다향이 코끝을 살살 간질이는 기분이 든다

 

멍게비빔밥과 함께 나오는 뚝배기탕은 우럭 도다리 노래미 등이 계절에 따라서 바뀌는데 뽀얀국물이 진해서 멍게의 향과 어울어져 구수하면서도 담백한 맛이 멍게비빔밥과 어울린다.

 

우렁쉥이라고도 불리는 멍게는 향균 항암물질 및 체력보강과 식욕증진에 좋은 성분이 들어 있고 감기, 기침과 천식을 멎게하는 성분이 들어 있어서 환절기에 먹으면 더욱 좋은 음식이다

 

타우린 성분이 들어 있어 노화방지에 큰효과가 있는 멍게는 수산업협동조합에서 조사한 멍게의 성분비교표를 보면 넙치, 민물장어, 돼지고기, 소고기에 비해서 멍게에 함유된 EPA와 DHA가 더 많이 들어 있는 것으로 조사되었다.

 

경상남도 거제시맛집

백만석(본점) - 멍게비빔밥

경남 거제시 상동동 960번지 / 055-638-3300