웰빙 사찰음식 비슬산 발우비빔밥과 함께 나오는 한정식 대구광역시 달성맛집 일월정

웰빙 사찰음식 비슬산 발우비빔밥과 함께 나오는 한정식 대구광역시 달성맛집 일월정

팔공산과 함께 대구광역시의 양대산으로 손꼽히는 비슬산 자락에 자리잡은 달성군은 화학조미료가 들어가지않고 오신채인 고추장인 들어가지 않은 웰빙사찰음식인 비슬산발우비빔밥을 차려내는 식당들이 많다

 

비슬산 발우비빔밥은 달성군의 지역 특화음식인 사찰음식의 대중화를 위해 달성군아 달성사찰음식연구회가 개발한 웰빙 힐링비빔밥이다

 

 

흑마늘의 이용한 삼계탕의 제조방법을 연구 개발하여 특허를 획득한 일월정도 비슬산 발우비빔밥 전문점 중 하나로 일월정 한정식과 함께 발우비빔밥이 차려져 나온다.

 

일월정에서 차려내는 비슬산발우비빔밥은 나무로 만든 목기그릇에 간이된 모자반, 숙주나물, 시레기나물이 담겨져 나오고 밥이 따로 나와서 고추장 없이 밥을 비벼먹어도 담담하면서도 건강을 먹는 기분이 든다

 

발우비빔밥과 함께 차려져 나오는 한정식도 삼색전, 올방게묵, 샐러드, 토란줄기들깨탕, 누룽지탕, 연근무침, 잡채, 훈제오리 등이 입맛을 다시게 만든다.

 

싱싱한 야채위에 홍시와 유자로 만든 소스가 뿌려져 나오는 야채샐러드는 달콤하고 향긋한 맛이 입맛으 땡기고 하고 연못에서 자라는 사초과에 속하는 올방게로 만드는 올방게 묵무침이 눈길을 끈다

 

 

 

비슬산 발우비빔밥 한정식을 먹을때에는 효모가 살아있는 비슬산 생막걸리와 함께 마시면 비슬산의 맛과 향기를 즐길수 있다

 

일월정은 국립농산물품질관리원에서 선정한 원산지표시 우수음식점이자 달성군에서 시민건강을 위해 자율 참여업소를 대상으로 실시하는 바른먹거리를 제공하는 영양표시 실시업소이다

 

대구광역시 달성군맛집

일월정토속한정식 -비슬산발우비빔밥

대구광역시 달성군 논공읍 북리 1-103번지/053-615-0855